22年10月，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）發(fā)布召回通報稱,，美國某食品公司正在自愿性召回一款巧克力夾心曲奇,，因為產品可能存在白色塑料片。

因為塑料殘留引起的食品召回事件屢見不鮮,，如何從源頭規(guī)避呢,？除了保證原材料安全外，還應該從取樣過程逐步規(guī)范,，保證食品安全,！

其實，生產線也可能會有這樣的情況：樣品檢測結果出現(xiàn)異常,，我們排查了檢測流程的方方面面都沒有出現(xiàn)偏差,，結果是樣品在抽樣時已經被污染。

這樣的情況事實上并不鮮見,，如何杜絕呢,？

還得從規(guī)范抽樣操作開始，要做到無菌抽樣,，避免交叉污染,。無菌抽樣的規(guī)范性是保證樣品檢測準確性的前提，因此我們在取樣時應規(guī)范操作,，確保從源頭杜絕污染,。

1. 規(guī)范抽樣流程

2. 對抽樣方法和相關標準規(guī)范進行專業(yè)培訓

3. 健全取樣設備管理程序

4. 重視方法驗證 

實驗室應當選擇怎樣的取樣工具呢？

實驗室應選擇適當?shù)脑O備用于抽樣,、包裝,、提取等，以避免影響檢測結果,。同時,，用于抽樣的容器應確保不對樣品造成污染。

在《檢測和校準實驗室能力認可準則在微生物檢測領域的應用說明》7.3.1中說明“對于無完整包裝或需要打開包裝抽取的樣品,，要求無菌取樣,，監(jiān)控并記錄需要控制的因素包括取樣器具的準備、取樣過程,、取樣方法及相關的環(huán)境條件如取樣時間,、取樣點的環(huán)境狀況等?！?/span>

圖1：《檢測和校準實驗室能力認可準則在微生物檢測領域的應用說明》由中國合格評定國家認可委員會(CNAS)制定

SP Bel-Art是生產Sterileware（消毒器具）的公司,，他們已經在這個領域做了20多年！Bel-Art Sterileware系列產品，用途廣泛,，可避免交叉污染,，無需進行昂貴的清潔驗證。產品由FDA的級別的材質制成,，可安全用于食品,、藥品和化妝品行業(yè)。

SP Bel-Art提供各種類型的取樣工具,，其中就包括可金屬檢測的無菌取樣勺,。聚苯乙烯塑料從上到下浸有不銹鋼粉末，允許用標準金屬檢測和X射線設備檢測小到1.6mm3的勺子和勺子碎片,。極大程度的規(guī)避了取樣工具被遺落在采樣桶中無法發(fā)現(xiàn)的情況,！

產品優(yōu)勢：

降低人為錯誤和樣品污染的風險；

由符合FDA和歐盟標準的材料制成,；

伽馬輻照無菌（SAL 10^(-6)）,；

單獨包裝；批次標記,，用于精確追蹤,；隨附滅菌處理證書；

部分產品附有不銹鋼涂層,，可以用標準金屬檢測和X射線檢測出,，避免混入產品中。

除了帶有不銹鋼涂層的取樣勺,、白色無涂層取樣勺外,，還有醒目顏色的取樣勺！鮮紅色可減少勺子意外留在樣品中的可能性,。