小麥籽粒的硬度是國內(nèi)小麥?zhǔn)袌龇诸惡投▋r的重要依據(jù)之一,，是重要的育種目標(biāo)之一，小麥硬度還可表征小麥的研磨品質(zhì),，小麥硬度變化可使小麥制粉流程中各系統(tǒng)在制品數(shù)量和質(zhì)量,、各設(shè)備工作效率、面粉出率和面粉質(zhì)量,、加工動力消耗等產(chǎn)生很大變化,，因此，預(yù)先測定原料小麥的硬度,，對于及時調(diào)整制粉工藝流程和相應(yīng)的技術(shù)參數(shù),，確定配麥方案、保持流程的物料平衡和生產(chǎn)穩(wěn)定,、提高生產(chǎn)效率等,，都具有重要的作用。

以往對于小麥硬度的測定多是使用角質(zhì)率檢測,，但是用角質(zhì)率表示小麥硬度也存在測定程序繁瑣的問題,，滿足不了小麥?zhǔn)召彫F(xiàn)場快速檢測的要求。本產(chǎn)品是根據(jù)GB1354-2008《小麥》,、GB/T21304-2007《小麥硬度測定  硬度指數(shù)法》等國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求研制,。主要是利用軟、硬小麥具有不同的抗機(jī)械粉碎強(qiáng)度的原理,，既：在規(guī)定的條件下利用硬麥不易成粉狀,、軟麥易成粉狀的特性粉碎樣品，使留在篩網(wǎng)上的樣品質(zhì)量與樣品總質(zhì)量的比例算出小麥的硬度,。

用谷物硬度計則可滿足快速檢測需求,，其操作簡單便捷，單人操作即可,，可LED數(shù)字顯示谷物硬度值,，更為直觀，帶自動復(fù)位功能,，可自動循環(huán)測試,，自動診斷。該儀器的使用,，讓工作人員不再是評感官粗略評估,，能夠?yàn)楣任镉捕鹊臏y定提供標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的測試方式， 實(shí)現(xiàn)不同品種,、批次谷物硬度值的對比,，使得測出的谷物硬度更具參考價值。