3M蛋白測試棒過敏原檢測棒ALLTEC60 Clean-Trace表面蛋白過敏原測試棒

ALLTEC60Clean-Trace表面過敏原測試棒，是檢測表面蛋白過敏源***靈敏的方法，高靈敏的蛋白檢測?？裳杆俅_認食品加工環(huán)節(jié)表面現(xiàn)象（清洗后）過敏原殘留,。

ALLTEC60 Clean-Trace表面過敏原測試棒應(yīng)用范圍：

高靈敏的蛋白檢測,。可迅速確認食品加工環(huán)節(jié)表面（清洗后）的過敏原殘留量,。

過敏源采樣棒使用步驟：

1. 拭子使用前需室溫放置至少10分鐘,。 握著取樣棍，從裝置內(nèi)取出拭子,。對于干燥的待檢表面,，使用所提供的濕潤劑，將濕潤劑滴4滴在拭子上或滴4滴在待檢表面上,。

2. 搽拭待檢區(qū)域,。實際操作時，可以搽拭面積大約為10cm×10cm的區(qū)域,，先朝一個方向搽拭,，然后再朝反方向搽拭[figure2]。按壓并轉(zhuǎn)動拭子,，使其沾上樣品,，確保取樣操作可重復(fù)且有效[figure3] 。檢測液體物質(zhì)時,，將拭子浸入樣品中,，然后靠著容器壁擠去拭子上的多于液體。注意:檢測液體物質(zhì)時,，需要檢測液體樣品中是否含有消毒劑（例如pH檢測）,。

使采樣棒與待測表面成30度夾角，用力輕壓采樣棒致其彎曲,，使采樣頭緊貼待測位點,。來回涂抹2次。

采樣不規(guī)則表面時應(yīng)根據(jù)結(jié)構(gòu)和形狀,，采取相應(yīng)的有效涂抹手法,。各點涂抹手法可以不同，但：同一位點每次涂抹時手法要一致,。

3. 將取樣棍插回裝置內(nèi),，將手握處插入其***初位置。此時,，您可以立即活化裝置并進行檢測,，或者為了方便，可以將Clean-Trace檢測裝置做好標記,，待有多個拭子時一并檢測,，檢測裝置在取樣后可以放置4小時。

4. 處理樣品時，用力縱向按下取樣棍,。 [figure 4].取樣棍的手握處將滑入裝置的管中，當*按下后,，取樣棍手握處的頂端應(yīng)該與裝置的管的頂端平齊,。握著裝置的頂端，側(cè)向快速晃動至少5秒鐘,，使樣品和試劑混合[figure 5] ,。 溶液將變成薄荷綠。

5. 將Clean-Trace過敏原檢測裝置放在預(yù)熱到 55 °C的加熱器上,。 在55°C加熱15分鐘,。然后對照Clean-Trace變應(yīng)原檢測裝置的標簽比較拭子和溶液的顏色。將溶液或拭子上的的顏色改變作為***終檢測結(jié)果,。（上圖中儀器即為過敏原加熱器）

關(guān)于過敏原：

的過敏原都是蛋白,。主要的過敏原包括花生、堅果,、芝麻,、魚、貝殼類產(chǎn)品,、雞蛋和牛乳,。FDA對預(yù)包裝食品實行嚴格監(jiān)管。FDA法規(guī)要求對含8種***常用過敏原（牛乳,、雞蛋,、小麥、花生,、大豆,、堅果、魚和貝殼類）的蛋白類成分進行明確標識,。常見過敏原及其LOAEL如下（來源于食品過敏癥和過敏性反應(yīng)網(wǎng)

食品LOAEL（mg蛋白）食品 LOAEL（mg蛋白）

雞蛋0.13-1.0堅果0.02-7.5

花生0.25-1.0大豆88-522

牛乳0.36-3.6魚1-100

LOAEL：是指生理影響產(chǎn)生不良反應(yīng)的***濃度,。

ALLTEC60 Clean-Trace表面過敏原測試棒半定量結(jié)果：

***可檢測3ug蛋白殘留

對照比色卡快速判讀（綠色-清潔，灰色-低度污染,，淺紫-中度污染,，深紫-高度污染）

ALLTEC60 Clean-Trace表面過敏原測試棒***靈敏的過敏原檢測方法：

3M Clean-Trace 表面過敏原快速檢測棒是檢測表面殘留蛋白過敏原***靈敏的方法。

注意事項：

1.在活化時,，垂直位握著裝置,，側(cè)向快速搖晃之，時間至少5秒鐘,。

2.在活化時,，非垂直位握著裝置，不得上下?lián)u晃之，不得象甩動體溫計那樣搖晃裝置,。

3.務(wù)必垂直位孵育裝置不可水平位孵育裝置

4.15分鐘后讀數(shù)15分鐘后記錄顏色改變

5.蛋白質(zhì)是一種常見物質(zhì),。 蛋白質(zhì)在皮膚、頭發(fā)及許多物品的表面都存在,。不要觸碰拭子或待測表面,。

6.不要使用過期物品。

7.Clean-Trace變應(yīng)原檢測是探測蛋白質(zhì),，因此無法檢測出不含蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)含量很低的產(chǎn)品的殘留,。

8.雖然Clean-Trace變應(yīng)原檢測非常靈敏，但是不能憑借Clean-Trace變應(yīng)原檢測的結(jié)果認定一個表面無菌,。

9.該檢測與正常濃度的多數(shù)常用消毒劑間的干擾極小,。不過，某些情況下,，高濃度的堿性清潔劑可能會引起假陰性結(jié)果,。進行Clean-Trace變應(yīng)原檢測時，采用基于過氧化物的消毒劑會引起假陽性顏色改變,。

結(jié)果解讀

該檢測反應(yīng)的顏色變化情況顯示了待檢表面的蛋白質(zhì)殘留,。通過對照Clean-Trace變應(yīng)原檢測裝置的標簽比較顏色，可以估計受檢表面的清潔度,。

綠色表示“通過檢測”－表面清潔,，不需要進一步處理

灰色即表示結(jié)果不明確－建議再次清洗和再次檢測

紫色表示“未通過檢測”－需要再次清洗和再次檢測

加熱時，陰性樣品的薄荷綠色會褪去,，變得澄清,，帶有藍色；而從加熱器上取下時,，又會很快因冷卻而變成綠色,。為了便于解讀檢測結(jié)果，建議與陰性對照進行比較,。

保存條件：

為了存放期能長,，存放溫度為2° - 25°C (36° -77°F).如在室溫不穩(wěn)定的環(huán)境中建議冰箱冷藏存放，而在運輸過程中或在較高溫度下存放時,，拭子能保持穩(wěn)定的時間為14天,；此時溫度也不得超過35°C(95°F)。