脂肪的定義,、結構及與肥胖的關系

來源：北京來亨科學儀器有限公司 2022年09月19日 10:48

脂肪是七大營養(yǎng)素之一，主要來源于動物脂肪,、肉類及植物種子,。脂肪的營養(yǎng)價值依據消化率、必需脂肪酸含量,、脂溶性維生素含量來評價,。

脂肪酸分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸,，α-亞麻酸和亞油酸是人體必需的兩種脂肪酸,。

脂肪供給量不宜超過總能量的30%。脂肪攝入過高尤其是飽和脂肪酸攝入量高是導致血膽固醇,、甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因,。

反式脂肪酸危害人類健康。脂肪與人類肥胖關系密切,。

一,、脂肪的定義

脂肪，又稱為真脂,、中性脂肪及三酯,，包括脂和油，它既是人體組織的重要構成部分,，又是提供熱量的主要物質之一,。

二、狀態(tài)

常溫下呈固態(tài)者稱脂,，呈液態(tài)稱油,。

三、結構

含有C,、H,、O三種元素，分子結構為一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成的甘油三酯,。

相關產品

凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品,，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品,，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品,。已經本網授權使用作品的,，應在授權范圍內使用,，并注明“來源：化工儀器網”,。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任,。
本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品,，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任,。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,，必須保留本網注明的作品第一來源,，并自負版權等法律責任。
如涉及作品內容,、版權等問題,，請在作品發(fā)表之日起一周內與本網聯(lián)系，否則視為放棄相關權利,。

聯(lián)系我們