人以食為天,，食以安為先,。然而，食品安全問(wèn)題不斷涌現(xiàn),，成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn),。今年以來(lái)，疫情給人們的生活帶來(lái)了巨大的沖擊,，給食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)帶來(lái)了諸多困難,，也影響了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和信心。

后疫情時(shí)代,，消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高,。12月3日，中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)與國(guó)際食品科技聯(lián)盟在北京舉辦2020年國(guó)際食品安全健康大會(huì)主會(huì)場(chǎng)活動(dòng),，營(yíng)造安全的食品消費(fèi)環(huán)境,，增強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)信心，促進(jìn)食品行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展,。

科技部農(nóng)村科技司副司長(zhǎng)胡益峰在講話中表示,，突如其來(lái)的疫情對(duì)食品行業(yè)提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，需要食品科技與行業(yè)齊心協(xié)力,，有效應(yīng)對(duì)后疫情時(shí)代的挑戰(zhàn),，積極探索創(chuàng)新發(fā)展道路。

食品安全關(guān)系到的健康和生命安全有關(guān),，已成為衡量人類生活質(zhì)量,、社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的重要方面。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，在后疫情時(shí)代,，食品安全的不斷加強(qiáng)將給食品檢測(cè)服務(wù)帶來(lái)檢測(cè)頻率、檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)客戶的三重提升,，直接有利于食品檢測(cè)服務(wù)市場(chǎng)空間的釋放,。

目前，食品安全檢測(cè)的類別主要包括藥物殘留檢測(cè),、重金屬檢測(cè),、食品微生物和毒素檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)和食品接觸材料檢測(cè),。因此,，根據(jù)食品安全檢測(cè)項(xiàng)目的類別，檢測(cè)儀器可分為藥品檢測(cè)分析設(shè)備,、重金屬檢測(cè)設(shè)備,、食品微生物和毒素檢測(cè)設(shè)備、食品添加劑檢測(cè)設(shè)備、食品接觸材料檢測(cè)設(shè)備等,。

在科技進(jìn)步和市場(chǎng)需求的推動(dòng)下,，我國(guó)食品安全檢測(cè)儀器在研究和應(yīng)用方面取得了快速發(fā)展，檢測(cè)儀器越來(lái)越高科技,、系列攜,、分子生物檢測(cè)方法（免疫捕獲PCR、熒光定量PCR,、ATP在食品安全檢測(cè)中,，生物發(fā)光法、微型自動(dòng)熒光酶標(biāo)法等,。

近日,，新疆阿克蘇引進(jìn)氣相色譜儀，提高食品安全檢測(cè)能力,，有效保障人民群眾舌尖安全,。新購(gòu)買的氣相色譜儀可用于食品中農(nóng)藥殘留分析、添加劑分析,、脂肪酸甲酯分析等,。具有靈敏度高、效率高,、選擇性高,、分析速度快、樣品量少,、應(yīng)用范圍廣等優(yōu)點(diǎn),。

為了滿足食品安全檢測(cè)市場(chǎng)的需求，一些國(guó)內(nèi)儀器制造商也加強(qiáng)了對(duì)食品檢測(cè)儀器的創(chuàng)新投資,。例如,，天瑞儀器正在積極優(yōu)化食品安全檢測(cè)相關(guān)儀器，努力為食品安全檢測(cè)行業(yè)貢獻(xiàn)更多的科研成果,，以獲得更大的market share和良好的業(yè)績(jī),。

近年來(lái)，國(guó)家不斷發(fā)布關(guān)于調(diào)整和促進(jìn)食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)的文件和政策,，推動(dòng)了我國(guó)食品安全檢測(cè)服務(wù)業(yè)迎來(lái)了重要的歷史發(fā)展機(jī)遇時(shí)期,。根據(jù)前瞻性產(chǎn)業(yè)研究所發(fā)布的數(shù)據(jù)，2018年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約665億元,，預(yù)計(jì)到2022年,，中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1000億元,。

在后疫情時(shí)代,，加強(qiáng)食品安全應(yīng)急管理，確保人民食品安全更為重要。對(duì)相關(guān)食品安全檢測(cè)儀器的需求將繼續(xù)增加,。