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面團(tuán)拉伸儀是檢測面團(tuán)流變學(xué)特性的主要儀器,，其檢測對象是醒發(fā)的面團(tuán),。托普云農(nóng)電子拉伸儀具有計算機采集分析功能，可高效完成面團(tuán)拉伸性能檢測,，其結(jié)果以Access數(shù)據(jù)庫格式保存,，能夠隨時查閱。它采用高性能,、高精密度的稱重傳感器測定面團(tuán)抗拉伸阻力,，可同時顯示至多5組拉伸曲線，方便用戶進(jìn)行曲線圖的對比分析,。該儀器可用于測定面粉筋力強度和面粉改良劑的改良效果,，以下是詳細(xì)介紹內(nèi)容：
功能特點
1、拉伸儀采用抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌,，開啟輕柔順滑,。
2、封閉式圓弧外形,，具有防塵保溫之功能,，外觀美麗穩(wěn)重大方。
3,、同時顯示多至5組拉伸曲線,，方便對比差異。
4,、結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫格式,，方便查閱。
5,、電子型拉伸儀采用電子傳感器測定拉伸阻力,，準(zhǔn)確可靠。
6,、程序自動零點校準(zhǔn)，自動啟動繪圖,。
7,、計算機采集，分析數(shù)據(jù),，簡潔高效,。
技術(shù)參數(shù)
樣品重量：面粉300g+6g鹽+蒸餾水
揉面器轉(zhuǎn)速：83±2r/min，20r后自停
搓條器轉(zhuǎn)速：15±1r/min
拉面鉤速度：1.45±0.05cm/s
單位阻力：12.3±0.3mN/Eu
拉力測試方式：電子壓力傳感器
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