水份測定儀檢測的意義

水分測定儀,，又叫水份檢測儀,，水分計，水份計等。

1,、 是重要的質(zhì)量指標

      水份測定儀水分含量可保持食品品質(zhì)，延長食品保藏,，食品的水都有各自的標準,，有時若水分含量過或降低1%，無論在質(zhì)量和經(jīng)濟效益上均起很大的作用,。

蔬菜含水量85～91%,，水果80～90%,，魚類67～81%，蛋類73～75%,，乳類87～89%,，豬肉43～59%。從含水量來講,，食品的含水量低影響到食品的風味,、腐爛和發(fā)霉，同時,，干燥的食品及吸潮后還會發(fā)生許多物理性質(zhì)的變化,，如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥，而且也是由于水分變化造成淀粉結構發(fā)生變化的結果,，此外,，在肉類加工中，如香腸的口味就與吸水,、持水的情況關系十分密切，所以,，食品的含水量對食品的鮮度,、硬軟性,、流動性、呈味性,、保藏性,、加工性等許多方面有著為重要的關系。

       食品工廠水份測定儀可按原料中的水分含量進行物料衡算,。如鮮奶含水量87.5%,，用這種奶生產(chǎn)奶粉（是2.5%含水量）需要多少牛奶才能生產(chǎn)噸奶粉（7︰1出奶粉率）,。像這樣類似的物料衡算，均可以用水分測定的依據(jù)進行,。這也可對生產(chǎn)進行指導管理,。

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食品水分儀,，飼料水分儀