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折光儀,，又稱折射儀，是利用光線測試液體濃度的儀器,，用來測定折射率,、雙折率、光性,，折射率是物質(zhì)的重要物理常數(shù)之一,。許多純物質(zhì)都具有一定的折射率，物質(zhì)如果其中含有雜質(zhì)則折射率將發(fā)生變化,，出現(xiàn)偏差,，雜質(zhì)越多，偏差越大,。
折光儀具有哪些用途,？
1、測量折射率
折射率是物質(zhì)的物理常數(shù),，每種物質(zhì)都有自己特征的折射率,。折光儀可被用來測量藥品，香精香料,，玻璃,，塑料等物品。
2,、測量糖度
可用來測量富糖樣品的Brix值,，如果汁、糖漿,、果醬,、蜂蜜等，測量值與測量樣品的糖濃度相關(guān)聯(lián),，Brix標(biāo)度實際上表示蔗糖水溶液的濃度,。Brix值和折射率之間的換算值是采用ICUMSA(國際糖分析方法協(xié)會)的數(shù)據(jù),。
3、測量食品濃度
醬油及其他醬料,，調(diào)味液及其他液體食物中含有糖,、鹽等多種物質(zhì)成分。折光儀的測量值與這些溶液中的可溶性固形物的含量成正比,，這樣,，Brix值能表示溶液中總的可溶性固形物的總含量。
4,、測量水溶液濃度
可以用于確定水溶液如油基溶液,、藥品和重化工制品如機油、洗滌劑,、甘醇,、氯化銫、氫氧化鈉等物質(zhì)的濃度,。每種溶液的Brix值與濃度之間呈比例關(guān)系,，溶液濃度能夠通過折光儀測定的Brix值與建立的轉(zhuǎn)換表來確定，Brix值是確定溶液中可溶性固體含量的基本標(biāo)度,。
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