不銹鋼反應釜對于飽和蒸汽的選擇,，前提是充分混合反應物質(zhì)。當它達到飽和狀態(tài)時,，蒸汽是更好的選擇,。飽和蒸汽和飽和水的混合物稱為濕飽和蒸汽和濕蒸汽,。當濕蒸汽被加熱直到濕飽和蒸汽中的所有水變成蒸汽時，它被稱為干飽和蒸汽,。
在一定溫度和壓力下的蒸發(fā)過程中,，隨著蒸發(fā)的進行，氣相空間中的分子濃度不斷增加,，返回液體的分子不斷增加,。當汽化分子數(shù)和冷凝分子數(shù)處于動態(tài)平衡時，宏觀蒸發(fā)現(xiàn)象將停止,，即飽和狀態(tài),，汽化和冷凝處于動態(tài)平衡。
不銹鋼反應器中的飽和蒸汽容易過熱,。如果反應對過熱敏感,，應降低過熱程度。在任何情況下,，當計算平均溫差時,，只取飽和溫度，否則計算會變小,。與飽和蒸汽不同,，過熱蒸汽的溫度是不確定的。過熱蒸汽須冷卻至放熱,，而飽和蒸汽只是相變放熱,。這意味著過熱蒸汽可以沿著放熱過程交換熱量。
飽和狀態(tài)下相應的狀態(tài)參數(shù)稱為飽和狀態(tài)參數(shù),，如飽和溫度,。干燥的飽和蒸汽被連續(xù)加熱,，溫度上升,，比容增加，溫度已經(jīng)高于相應壓力下的飽和溫度,，這就是所謂的過熱蒸汽,。
當不銹鋼反應釜達到飽和狀態(tài)時，需要用蒸汽法處理，需要注意的是,，設備需要采用攪拌裝置進行加熱,、冷卻、抽液,、氣體吸收等物理變化過程,，才能達到良好的效果。