進入6月,，氣溫升高，雨水充沛，酸甜可口的楊梅集中上市,。楊梅不耐倉儲,，鮮果銷售期短暫,。隨著冷鏈物流的發(fā)展及鮮果保鮮技術的進步,，嬌嫩的楊梅不僅可以發(fā)往全國各地，還去了迪拜,、加拿大等國,。 　

楊梅嘗鮮期短，延長保鮮期,，讓產(chǎn)品售賣時間更長,、銷售半徑更遠將使得果農(nóng)增收、減少鮮果浪費,。據(jù)筆者了解,，浙江知者科技公司與兩所大學合作開發(fā)研制了《數(shù)字脈沖磁場鎖鮮技術》,。該技術利用仙居親農(nóng)在線平臺,，通過數(shù)字脈沖產(chǎn)生的磁場與低溫結合，干擾和抑制楊梅代謝與微生物生長,，導致水和酶結合方式產(chǎn)生改變,，通過干擾，下降冰點,，實現(xiàn)新鮮楊梅處于0℃到-5℃非凍結狀況,，最終改變酶的活性。該公司員工介紹,，“我們采用數(shù)字脈沖磁條鎖鮮技術,，零下五度不結冰，一個月的口感和顏色都保持不變,?！睋?jù)公司負責人介紹，楊梅從采摘到出貨,，有51天,，但顏色依舊鮮艷，硬度和甜度幾乎沒有改變,。超長的楊梅保鮮技術讓人眼前一亮,，也是果農(nóng)的福音。 　　

楊梅鮮果運輸過程中也要盡可能保證新鮮,。如今,，像順豐等快遞公司在楊梅上市季節(jié),，點對點助力鮮楊梅運往各個地區(qū)。先進的溫控設備,、移動冷柜,、冷藏車等，讓鮮楊梅保持“睡眠”狀態(tài),，一路冷鏈運輸,。當然，楊梅鮮果運輸中,，包裝也很重要,。常見的有氣調(diào)包裝，一顆顆大小均勻的楊梅分裝在小籃子里或者定制的包裝盒內(nèi),，抽真空充入惰性氣體,。包裝好的楊梅，不易受擠壓,，還能保鮮,。 　　

冷鏈物流和水果保鮮、包裝技術有效延長了楊梅鮮果的銷售半徑,，為果農(nóng)創(chuàng)造更高的效益,。楊梅除了鮮食以外，還可以送往加工廠,，加工成楊梅罐頭,、果醬、蜜餞,、果汁果干果酒等食品,。相較于楊梅本身，楊梅的副產(chǎn)品的價格要高很多,。在果寶(福建)食品有限公司的車間里,，一筐筐新鮮楊梅經(jīng)過挑選、清洗,、殺菌,、榨汁、灌裝等程序后,，就成了一瓶瓶新鮮的楊梅汁,。果寶公司相關負責人陳銀英說，公司還生產(chǎn)供往甜品店的楊梅漿,，還建有凍庫,，精心挑選的楊梅鮮果用專用包裝袋密封好后抽成真空，冰凍起來,，待到楊梅產(chǎn)季過后,，再推向市場,，提高楊梅附加值。 　　

無論是鮮食還是深加工,，楊梅都表現(xiàn)出較高的市場價值,。楊梅產(chǎn)區(qū)需側重楊梅產(chǎn)業(yè)冷鏈建設，從果園保鮮冷庫建設,、真空包裝,、冷鏈運輸?shù)确矫嫒胧郑岣邨蠲防洳乇ｕr水平,、運輸能力,。與此同時，拓展蜜餞,、脫水果品,、酒類、速凍等加工產(chǎn)品,，讓楊梅產(chǎn)業(yè)更全更富有創(chuàng)新,，帶動一地方百姓走上致富路。