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降膜蒸發(fā)器屬于薄膜蒸發(fā)器的一種,。薄膜蒸發(fā)器可分為升膜蒸發(fā)器,、降膜蒸發(fā)器和刮膜蒸發(fā)器三種,。降膜蒸發(fā)器作為一種高效蒸發(fā)器,，以其*的優(yōu)勢(shì)逐漸適用于化工,、輕工,、食品加工業(yè)的液體濃縮,。
降膜蒸發(fā)是將料液自降膜蒸發(fā)器加熱室上管箱加入，經(jīng)液體分布及成膜裝置,，均勻分配到各換熱管內(nèi),，在重力和真空誘導(dǎo)及氣流作用下，成均勻膜狀自上而下流動(dòng),。流動(dòng)過(guò)程中,，被殼程加熱介質(zhì)加熱汽化，產(chǎn)生的蒸汽與液相共同進(jìn)入蒸發(fā)器的分離室,，汽液經(jīng)充分分離,，蒸汽進(jìn)入冷凝器冷凝(單效操作)或進(jìn)入下一效蒸發(fā)器作為加熱介質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)多效操作,，液相則由分離室排出,。設(shè)備主體由Ⅰ、Ⅱ,、Ⅲ效加熱器,、分離器、熱壓泵,、冷凝器,、殺菌器,、保溫管、料泵,、水泵及儀表柜組成,。
降膜蒸發(fā)器是根據(jù)物料性能可以逆流、順流,、錯(cuò)流三種,，設(shè)備運(yùn)行基本全部在負(fù)壓狀態(tài)進(jìn)行，安全性能良好,。蒸發(fā)溫度低,，部分二次蒸汽經(jīng)噴射式熱壓泵重新吸入一效加熱器，熱量得到充分利用,，蒸發(fā)溫度相對(duì)較低,。濃縮比大，降膜式蒸發(fā),，使粘度較大的料液容易流動(dòng)蒸發(fā),，不容易結(jié)垢，濃縮時(shí)間短,，濃縮比可達(dá)到1：5,。設(shè)備在真空狀態(tài)下操作，物料低溫蒸發(fā),，受熱時(shí)間短,，能較大限度地保持物料的原有風(fēng)味，并且連續(xù)進(jìn)出物料,，易于操作,、維修和清洗。
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