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制冰機(jī)(英文名：ice maker或ice machine)采用制冷系統(tǒng),，以水載體,，在通電狀態(tài)下通過某一設(shè)備后，制造出冰的設(shè)備叫制冰機(jī),。 制冰機(jī)是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備,。根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同，生成的冰塊形狀也不同,，人們一般根據(jù)冰形狀將制冰機(jī)分為顆粒冰機(jī),、片冰機(jī)、板冰機(jī),、管冰機(jī),、殼冰機(jī)等等。
一,、制冰機(jī)工作原理：
通過補充水閥門,，水自動進(jìn)入一個蓄水槽，然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭,，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上,，象水簾一樣流過制冰器的壁面,，水被冷卻至冰點，而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽,，重新開始循環(huán)工作,。當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度(厚度可由操作者/用戶任意選擇)，將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi),，取代低溫液態(tài)制冷劑,。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時,，起到潤滑的作用,。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出,。
?、眱λ涞睦鋬鏊盟貌粩嘌h(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；
?、矇嚎s機(jī)運轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝(液化)-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10 至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化,。
冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到一定 的厚度的時候,，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后,，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實現(xiàn)下一次循環(huán),。
二,、制冰機(jī)制冰過程：
通過進(jìn)水閥門，水自動進(jìn)入一個蓄水槽,，然后通過水泵抽水到分流管,，分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，水被冷卻至冰點,，這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰,，而沒有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽，通過水泵重新開始循環(huán)工作,。當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時,，進(jìn)入脫冰狀態(tài)，將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發(fā)器上,，取代低溫液態(tài)制冷劑,。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器,，冰塊靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的儲冰槽中時,。
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