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厭氧菌在有氧的情況下不能生長,。要培養(yǎng)厭氧菌,，必須創(chuàng)造一個無氧的環(huán)境。通常用加入還原劑的培養(yǎng)基,，或用物理,、化學方法去除環(huán)境中的游離氧，以降低氧化還原電勢,。如皰肉培養(yǎng)基,、硫基乙酸鈉培養(yǎng)基，牛心腦浸液培養(yǎng)基等,。常用的厭氧培養(yǎng)方法有許多,，可根據(jù)實際情況選用。
1.厭氧缸法：接種好標本的平板或液體培養(yǎng)基試管,，可放入?yún)捬醺變扰囵B(yǎng),，厭氧缸是普通的干燥缸，用物理化學的方法使缸內造成厭氧環(huán)境,，從而將厭氧菌培養(yǎng)出來,。
2.厭氧袋：即在塑料袋內造成厭氧環(huán)境來培養(yǎng)厭氧菌,。塑料袋透明而不透氣，內裝氣體發(fā)生管(有NaBH4的碳酸氫鈉固體以及5%檸檬酸安瓿),、美蘭指示劑管,、鈀催化劑管、干燥劑,。放入已接種好的平板后,，盡量擠出袋內空氣，然后密封袋口,。先折斷氣體發(fā)生管,，后折斷美蘭指示劑管，命名袋內在半小時內造成無氣環(huán)境,。如不突變表示袋內已達厭氧狀態(tài),，可以孵育。
3.厭氧盒：原理同厭氧袋,，有成品銷售,。
4.厭氧培養(yǎng)裝置：用于制造厭氧(氧濃度為0%)、微需氧(氧濃度為6%)和特殊氧氣濃度(1%-18%)比例的厭氧和微需氧環(huán)境,，適用于厭氧菌,、微需氧菌和細胞培養(yǎng)等；用于食品安全國家標準GB4789要求的空腸彎曲菌,，溶血性鏈球菌,，雙歧桿菌，乳酸菌和志賀氏菌檢測,；還可用于飲用天然礦泉水中的產(chǎn)氣莢膜梭菌等需要厭氧,、微需氧及特殊氧氣濃度培養(yǎng)菌的分離培養(yǎng)；
HD-AN200型智能厭氧培養(yǎng)裝置用于食品安全國家標準GB4789要求的空腸彎曲菌,，溶血性鏈球菌,，雙歧桿菌，乳酸菌和志賀氏菌檢測,；還可用于飲用天然礦泉水中的產(chǎn)氣莢膜梭菌等需要厭氧,、微需氧及特殊氧氣濃度培養(yǎng)菌的分離培養(yǎng)。
5.生物耗氧法：在一密閉的容器內放以生物(多是植物),，消耗氧氣,，同時產(chǎn)生二氧化碳，供細菌生長用,。
6.焦性末食子酸法：在一潔凈的玻片上鋪上紗布或濾紙,，均勻撒上焦性末食子酸，然后再混入NaHCO3粉末或NaOH溶液，迅速將已接種細菌的平板倒扣在上面,，用融化的白蠟封邊,，造成一個封閉空間,。焦性末食子酸與堿反應后耗氧,。該法用于厭氧不嚴格的厭氧菌的培養(yǎng)，簡單,。如有梭狀芽孢桿菌,。
7.皰肉培養(yǎng)基：本身就是一個不需特殊設備的厭氧培養(yǎng)法。皰肉和肉湯裝入大試管,，液面封凡士林,，造成無氧環(huán)境
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