渦輪粉碎機(jī)可以用來打姜蒜一類的調(diào)味料嗎,？

“民以食為天”食品在我們的生活中一直都是占主要位置的，而美食注重的莫過于調(diào)味料的應(yīng)用了。調(diào)味料的生產(chǎn)過程中尤以粉碎原材料更為重要,，那么,，渦輪粉碎機(jī)可以用來打姜蒜一類的調(diào)味料嗎？

我們先來看一下渦輪粉碎機(jī)的原理：

在機(jī)器粉碎腔內(nèi)部,，由刀盤組成的粉碎轉(zhuǎn)子支承在左右端蓋的軸承座上作高速旋轉(zhuǎn),，使固體物料顆粒在內(nèi)腔的齒形襯板與刀片之間受到擠壓、撕裂,、碰撞,，剪切等多種機(jī)理作用，從而達(dá)到粉碎目的,；同時(shí)轉(zhuǎn)子兩端的大,、小葉輪的高速旋轉(zhuǎn)，在進(jìn)口和出口間通過腔體形式渦流效應(yīng),，使被粉碎顆粒順暢地出料,，實(shí)現(xiàn)粉碎并細(xì)化。為限止腔內(nèi)溫度過高,，提高粉碎效率,，防止顆粒粘腔、粘刀,、堵齒,、結(jié)團(tuán)，在腔體表面的4組寬腔體水夾套可添加水冷,，使腔內(nèi)溫度控制在較低限度,。

再看一下我們需要加工的姜蒜：

姜是一種什么樣的植物？姜屬于姜科姜屬為多年生草本,。地下有肉質(zhì)根狀莖,。肥厚，塊狀分支,。有芳香和辛辣味,。肉質(zhì)根狀莖就是我們食用的地方，含有大量的纖維,，故難以進(jìn)行加工,。

大蒜又叫蒜頭、大蒜頭,、胡蒜,、葫、獨(dú)蒜,、獨(dú)頭蒜,，是蒜類植物的統(tǒng)稱,。半年生草本植物，百合科蔥屬,，以鱗莖入藥,。春、夏采收,，扎把,，懸掛通風(fēng)處，陰干備用,。每一蒜瓣外包薄膜,，剝?nèi)ケ∧ぃ匆姲咨?、肥厚多汁的鱗片,。所以，加工粉碎時(shí)也有一定困難,。

渦輪粉碎機(jī)粉碎腔內(nèi)部的轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)強(qiáng)化了剪切力，故而對(duì)于纖維性物料的粉碎能力要比一般的設(shè)備高,。所以一般的調(diào)味料是可以用渦輪粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎加工的,，而且其加工效果遠(yuǎn)比其它類型的粉碎機(jī)要好上許多。