渦輪粉碎機(jī)可以用來(lái)打姜蒜一類的調(diào)味料嗎,？

“民以食為天”食品在我們的生活中一直都是占主要位置的，而美食注重的莫過(guò)于調(diào)味料的應(yīng)用了,。調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中尤以粉碎原材料更為重要,，那么，渦輪粉碎機(jī)可以用來(lái)打姜蒜一類的調(diào)味料嗎,？

我們先來(lái)看一下渦輪粉碎機(jī)的原理：

在機(jī)器粉碎腔內(nèi)部,，由刀盤組成的粉碎轉(zhuǎn)子支承在左右端蓋的軸承座上作高速旋轉(zhuǎn)，使固體物料顆粒在內(nèi)腔的齒形襯板與刀片之間受到擠壓,、撕裂,、碰撞，剪切等多種機(jī)理作用,，從而達(dá)到粉碎目的,；同時(shí)轉(zhuǎn)子兩端的大,、小葉輪的高速旋轉(zhuǎn),，在進(jìn)口和出口間通過(guò)腔體形式渦流效應(yīng)，使被粉碎顆粒順暢地出料,，實(shí)現(xiàn)粉碎并細(xì)化,。為限止腔內(nèi)溫度過(guò)高，提高粉碎效率,，防止顆粒粘腔,、粘刀、堵齒,、結(jié)團(tuán),，在腔體表面的4組寬腔體水夾套可添加水冷，使腔內(nèi)溫度控制在較低限度,。

再看一下我們需要加工的姜蒜：

姜是一種什么樣的植物,？姜屬于姜科姜屬為多年生草本。地下有肉質(zhì)根狀莖。肥厚,，塊狀分支,。有芳香和辛辣味。肉質(zhì)根狀莖就是我們食用的地方,，含有大量的纖維,，故難以進(jìn)行加工。

大蒜又叫蒜頭,、大蒜頭,、胡蒜、葫,、獨(dú)蒜,、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱,。半年生草本植物,，百合科蔥屬，以鱗莖入藥,。春,、夏采收，扎把,，懸掛通風(fēng)處,，陰干備用。每一蒜瓣外包薄膜,，剝?nèi)ケ∧?，即?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片,。所以,，加工粉碎時(shí)也有一定困難。

渦輪粉碎機(jī)粉碎腔內(nèi)部的轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)強(qiáng)化了剪切力,，故而對(duì)于纖維性物料的粉碎能力要比一般的設(shè)備高,。所以一般的調(diào)味料是可以用渦輪粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎加工的，而且其加工效果遠(yuǎn)比其它類型的粉碎機(jī)要好上許多,。