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表面張力儀具體地說，作用于構(gòu)成液體的分子表面的力與身體中的力不同。對人體分子的作用力是對稱和平衡的。在表面上，分子被體內(nèi)的分子所吸引,，而沒有反向平衡力。也就是說,，它接受被拉入身體的力,。也就是說，我們試圖減小表面積,，使不平衡狀態(tài)趨于平衡狀態(tài),。熱力學(xué)理論是將系統(tǒng)的表面能降低到較小，這種力稱為“表面張力”,，也就是單位面積的自由能(J/m2),，即形成或擴展單位面積界面所需的較低能量。其數(shù)值與表面張力(N/m)一致,。由于習(xí)慣,，表面張力經(jīng)常用來表示表面自由能，這在液體表面的物理化學(xué)現(xiàn)象中起著重要的作用,。在日常生活中,，早晨荷葉上的露水和杯子里的弧形水面是表面張力的現(xiàn)象。
1.將表面張力儀放在水平,、平穩(wěn)的臺面上,，使儀器水平。開啟表面張力儀電源開關(guān),，穩(wěn)定兩分鐘,。把鉑金環(huán)和玻璃杯進行良好的沖洗，先在石油醚中清洗鉑金圓環(huán),，接著用丙酮漂洗，然后在煤氣燈或酒精燈的氧化焰火加熱,、烘干鉑金環(huán),。在處理鉑金環(huán)時要特別小心，以免鉑金環(huán)變形,。然后將鉑金環(huán)掛在杠桿臂的小鉤上,，穩(wěn)定后，開始進行調(diào)零工作,。
2.測量液體的張力有表面張力和界面張力,。
3.對于液體表面張力，把調(diào)整到25℃的試樣倒入玻璃杯中，使液體的高度為20～25mm,，將玻璃杯放在升降平臺上升,，使鉑金環(huán)深入到液體中，鉑金環(huán)達到液面下4～6mm處,。若此時峰值保持則按保持鍵,，不需要則不用按，再旋轉(zhuǎn)旋鈕,，升降平臺下降,，顯示值將逐漸增大，終保持在大值,，若沒有按保持鍵則顯示當前張力值,，該大值就是液體的實測表面張力值P，然后按鍵終止試驗,。
4.對于測液體的界面張力,，以石油產(chǎn)品油對水界面張力為例，把一定量的25℃的蒸餾水倒入玻璃杯中,，將玻璃杯放在升降平臺中間位置,，旋轉(zhuǎn)升降平臺下面的旋鈕，使鉑金環(huán)深入到液體中4～6mm深度,，在蒸餾水上慢慢倒入已調(diào)至25℃試樣至約10mm高度,。注意不要使圓環(huán)觸及油和水的界面，讓油水界面保持30秒鐘,，根據(jù)需要決定是否按峰值保持鍵,，再旋轉(zhuǎn)旋鈕，升降平臺下降,，記下液膜從界面破裂時的大值,，即得到界面的實測張力值，然后按停止鍵終止試驗,。每次試驗前都必須對鉑金環(huán)進行處理,。
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