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氨基酸分析儀是一種分析儀器,，采用經(jīng)典的陽離子交換色譜分離,、茚三酮柱后衍生法,，對(duì)蛋白質(zhì)水解液及各種游離氨基酸的組分含量進(jìn)行分析,。
氨基酸分析儀工作原理：
通常細(xì)分為兩種系統(tǒng)：蛋白水解分析系統(tǒng)(鈉鹽系統(tǒng))和游離氨基酸分析系統(tǒng)(鋰鹽系統(tǒng)),，利用不同濃度和pH值的檸檬酸鈉或檸檬酸鋰進(jìn)行梯度洗脫,。其中鈉鹽系統(tǒng)一次最多分析約25種氨基酸,，速度較快，基線平直度好,；鋰鹽系統(tǒng)一次最多分析約50種氨基酸,，速度較慢，基線一般不如鈉鹽系統(tǒng)好,。
氨基酸分析儀應(yīng)用：
1.飼料上的應(yīng)用：
質(zhì)量控制：各種飼料必需氨基酸的含量和它們之間的比例必須恰當(dāng),，測(cè)定原料和產(chǎn)品中的氨基酸含量，以達(dá)到保證質(zhì)量的目的,。
真?zhèn)舞b別：魚粉氨基酸組成特點(diǎn)是賴氨酸,、蛋氨酸含量高，氨基酸分析結(jié)果很容易就可以區(qū)別它的真?zhèn)巍?br />
2.農(nóng)業(yè),、食品,、飲料及玉米、大豆,、小麥等農(nóng)作物的氨基酸含量進(jìn)行檢測(cè),；對(duì)果汁、飲料進(jìn)行真?zhèn)蔚蔫b別,；檢驗(yàn)測(cè)定茶氨酸來鑒別真?zhèn)尾枞~,；對(duì)醬油級(jí)別的認(rèn)定。
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