DB62/T 4184-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 會(huì)寧胡麻油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品會(huì)寧胡麻油的術(shù)語(yǔ)和定義,、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、技術(shù)要求,、檢驗(yàn)方法,、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志,、包裝,、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品會(huì)寧胡麻油(2017年第117號(hào)),。

術(shù)語(yǔ)和定義
GB/T 8235 界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件,。
胡麻油(亞麻籽油)
以亞麻籽為原料制取的油脂。
會(huì)寧胡麻油
產(chǎn)自會(huì)寧地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的胡麻籽,，按本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝而制成的胡麻油,。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
會(huì)寧胡麻油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的會(huì)寧縣行政區(qū)域內(nèi)的會(huì)寧縣會(huì)師鎮(zhèn)、郭城驛鎮(zhèn),、河畔鎮(zhèn),、頭寨子鎮(zhèn)、甘溝驛鎮(zhèn),、太平店鎮(zhèn),、平頭川鎮(zhèn)、侯家川鎮(zhèn),、中川鎮(zhèn),、老君坡鎮(zhèn)、柴家門鎮(zhèn),、漢家岔鎮(zhèn),、四方吳鎮(zhèn)、大溝鎮(zhèn)、白草塬鎮(zhèn),、劉家寨子鎮(zhèn),、丁家溝鎮(zhèn)、新添堡回族自治鄉(xiāng),、黨家峴鎮(zhèn),、楊崖集鎮(zhèn)、霍家所鎮(zhèn),、八里灣鄉(xiāng),、韓家集鎮(zhèn)、新塬鎮(zhèn),、草灘鎮(zhèn),、新莊塬鎮(zhèn)、土門峴鎮(zhèn),、土高山鄉(xiāng)全縣28個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)) ,，見附錄A。

技術(shù)要求
品種
隴亞10號(hào),、隴亞11號(hào),、定亞22號(hào)等。
立地條件
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔1400m~2200m,，土壤類型為黑壚士,、黃綿士、灰鈣士,。
栽培管理
播種
時(shí)間3月中旬,，每666. 7m²播籽量4kg~5kg，每666.7m²留苗20萬(wàn)株~25萬(wàn)株,， 播深2cm~3cm,。
 施肥
每666.7m²施農(nóng)家肥≥500kg。
環(huán)境,、去全要求
農(nóng)藥,、肥料等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。
收獲儲(chǔ)藏
收獲時(shí)間
8月上旬~ 8 月下旬,。
采收標(biāo)準(zhǔn)
莖桿變黃,、蒴果褐色、頂部微裂,，籽粒含水量≤13%,。
脫粒
收獲后20d內(nèi)。
儲(chǔ)存
溫度≤20°C,、空氣濕度≤30%,，通風(fēng),，干燥，籽粒水分≤10%,。
生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵點(diǎn)控制
生產(chǎn)工藝
原料→篩選→蒸炒→壓榨→水化脫膠→過(guò)濾→沉淀。
關(guān)鍵點(diǎn)控制
原料篩選: 雜質(zhì)含量≤0.3%,。
蒸炒溫度: 冷榨(60°C~80°C),、熱榨(150°C~170°C)。
壓榨: 水分9%~12%,，出油率為32%~36%,。
水化脫膠: 油溫55°C~75°C、攪拌轉(zhuǎn)速50r/min,、加水量2%~4%,、加鹽量0.10%~0.15%、攪拌30min左右,。
沉淀: ≥15d,。
特征指標(biāo)
特征指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。


質(zhì)量指標(biāo)
質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2要求,。




凈含量
凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》,。
安全要求
按 GB 2716 規(guī)定執(zhí)行。

食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 8955 規(guī)定,。

檢驗(yàn)方法
折光指數(shù)檢驗(yàn): 按GB/T 5527 執(zhí)行,。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定

碘值檢驗(yàn): 按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定

酸價(jià)檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執(zhí)行,。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定


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