環(huán)境污染造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失,，我國(guó)的實(shí)際國(guó)情是要用不到世界9%的耕地養(yǎng)活超過22%的世界人口，同時(shí)由于環(huán)境問題不斷凸顯,，土地面積不斷縮減,。在大多數(shù)的農(nóng)村地區(qū)和貧困地區(qū)，其食物主要依靠當(dāng)?shù)毓┙o,。但是據(jù)統(tǒng)計(jì),，中國(guó)每年有1200萬(wàn)噸糧食受土壤重金屬污染，造成損失每年可達(dá)200億元人民幣,。

以2014年發(fā)生的湖南“鎘米”事件為例說(shuō),，當(dāng)前中國(guó)所面臨的土壤污染問題不僅僅牽涉?zhèn)鹘y(tǒng)環(huán)境法領(lǐng)域環(huán)境污染與生態(tài)破壞問題,，更直接、更現(xiàn)實(shí)的反映出土壤污染導(dǎo)致食品安全事故造成的公眾健康危害,。土壤污染是指重金屬,、農(nóng)藥、抗生素和持久性有毒有機(jī)物等污染物質(zhì)進(jìn)入土壤中并且超出土壤的自凈能力,，導(dǎo)致土壤的物理,、化學(xué)和生物性質(zhì)發(fā)生改變，降低農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量,、危害人體健康的現(xiàn)象,。

科普小知識(shí)：

重金屬是指原子密度大于5g/cm3以上的金屬元素，主要包括鉛,、鎘,、汞、砷,、鉻等,。通常情況下，重金屬的自然本底值很低,，不會(huì)達(dá)到有害的程度,。但隨著社會(huì)工業(yè)化的發(fā)展，重金屬污染越來(lái)越嚴(yán)重,，當(dāng)其量超過正常凈化范圍則會(huì)引起重金屬污染,，而糧食手當(dāng)其充。環(huán)境中的重金屬通過各種途徑（土壤,、 水源,、大氣等）污染糧食，經(jīng)由食物鏈進(jìn)入人體,，在體內(nèi)富集,，給人類健康帶來(lái)嚴(yán)重危害。因此糧食重金屬的檢測(cè)對(duì)保障糧食質(zhì)量安全意義重大,。

糧食中的重金屬檢測(cè)有哪些快速的檢測(cè)方法？

1.x線熒光光譜分析技術(shù)

2.膠體金免疫層析技術(shù)  

X射線熒光光譜分析法,，成本較高,，不宜攜帶，且有一定的輻射風(fēng)險(xiǎn),。

膠體金免疫層析法在滿足國(guó)標(biāo)*的前提下,，其具有高效快速，操作簡(jiǎn)單,，安全可靠等特點(diǎn),，且與國(guó)標(biāo)方法結(jié)果符合度較高,。

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