功率超聲在液體中突出和廣為人知的作用是分散效應(yīng),。超聲波在液體中的分散,，主要取決于液體的超聲波空化,。

用超聲波分散,，乳化劑很多情況下不需要使用，超聲乳化可以是1μm以下的顆粒,。這種高質(zhì)量乳液的形成主要是由于分散工具附近的超聲波的強(qiáng)烈空化,。該試劑可以將石蠟分散在水中。分散衛(wèi)星的直徑小于1μm,。

超聲波分散保持點(diǎn)通常振動(dòng)小,，加速度小，超聲波分散裝置已廣泛應(yīng)用于食品,、燃料,、新材料、化工,、涂料等領(lǐng)域,。

2 散射原理

1.超聲波發(fā)生器：其效率高達(dá)90%，且體積小,，重量輕;（又稱超聲波驅(qū)動(dòng)功率）,。

超聲波分散設(shè)備

2.超聲波系統(tǒng)，為了獲得大功率,，總振動(dòng)頻率選擇在15kHz左右,，超聲波發(fā)生器與諧振系統(tǒng)形成頻率自動(dòng)跟蹤系統(tǒng);（超聲波換能器和超聲波喇叭由超聲波振動(dòng)器組成）。

3.超聲波分散工具;（超聲波工具頭與振動(dòng)器連接）,。

4 應(yīng)用

超聲波分散原理

超聲分散在許多領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用：如食品,、化妝品、醫(yī)藥,、化學(xué)等,。超聲在食品分散中的應(yīng)用可分為：液-液分散（乳液）、固-液分散（懸浮液）,、氣-液分散三種情況,。

固液分散（懸浮液）：如粉末乳液分散,。

超聲分散也可用于制備納米材料;用于食品樣品的檢測(cè)和分析，如使用超聲波分散液相微萃取