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凱氏定氮儀儀器用凱氏方法檢測谷物,、食品,、飼料、水,、土壤,、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氨,、蛋白質(zhì)氮含量,、酚、揮發(fā)性脂肪酸,、二氧化硫,、乙醇等含量。具有相當(dāng)好的性價比,，僅僅滴定過程需要人工操作一下,，非常適合實驗室及檢驗機構(gòu)常規(guī)檢測。廣泛用于食品,、農(nóng)作物,、種子、土壤,、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析,。
凱氏定氮儀那能否測氨態(tài)氮和硝態(tài)氮的含量?
凱氏定氮法主要用來測定有機氮含量的，因為它的原理就是消化將氮還原為氨再形成硫酸銨而后滴定,。以亞硝酸鹽,、硝酸鹽形式存在的氮在常規(guī)的凱氏定氮法中消化時將成為硝酸和亞硝酸損失，試驗中加入水楊酸使硝態(tài)氮變成硝基水楊酸固定下來,，加入硫代硫酸鈉使其還原為氨基化合物,，在濃硫酸作用下分解,，*后變成硫酸銨，然后按凱氏定氮法就成了,。改良一下就okay啦,。
至于氨態(tài)氮，我覺得*好的測定方法是納氏試劑比色法更方便快捷安全,，不至于造成氨損失,。
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