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鹵素水分測定儀是生產(chǎn)和科研中理想的水分測定儀器,，目前已被廣泛引用于各個行業(yè)水分監(jiān)控及院?？蒲械阮I(lǐng)域，如醫(yī)藥,、塑膠,、化工、食品,、魚糜,、脫水蔬菜、高分子材料,、碳纖維,、面條、面粉,、餅干,、月餅、糧食、飼料,、種子,、固含量、菜籽,、煙草,、茶葉以及紡織、農(nóng)林,、造紙,、橡膠、紡織,、粉體等各種樣品的水分檢測,。
我們的DHS16系列系列鹵素電子水分儀是一種型的快速水分檢測儀器，采用電磁力平衡原理的高精度電子天平,，輔以環(huán)狀鹵素?zé)艉顽R面反射器,，能快速、穩(wěn)定,、精確地測定試樣的水分含量,。
鹵素水分測定儀測量水分的意義
1.水分是重要的質(zhì)量指標(biāo)之一
一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長食品保藏,，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn),，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用,。如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥,，而且也是由于水分變化造成淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的結(jié)果，此外,，在肉類加工中,，如香腸的口味就與吸水、持水的情況關(guān)系十分密切,，所以,，食品的含水量對食品的鮮度性、硬軟性,、流動性,、呈味性、保藏性,、加工性等許多方面有著至關(guān)重要的關(guān)系,。
2.水分是一項重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
食品工廠可按原料中的水分含量進(jìn)行物料衡算。例如生產(chǎn)面包,，100斤面需用多少斤水,，要是先進(jìn)行物料衡算,。面團(tuán)的韌性好壞與水分有關(guān)，加水量多面團(tuán)軟,，加水量少面團(tuán)硬,，做出的面包體積不大，影響經(jīng)濟(jì)效益,。
3.水分的含量高低,，對微生物的生長及生化反應(yīng)都有密切的關(guān)系
在一般情況下要控制水分低一點，防止微生物生長,，但是并非水分越低越好。通常微生物作用比生化作用更加強(qiáng)烈,。從上面三點就可說明測定水分的重要性,，水分在我們食品分析中是必測的一項。
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