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酒精濃度的測定是與酒*料的監(jiān)管控制和標(biāo)簽有關(guān)的一個關(guān)鍵參數(shù),。

如歐洲的COMMISSION REGULATION (EC)N° 2870/2000和OIV Method - MA - AS312 - 01A或美國的AOAC Distillation-Hydrometric method (AOAC 920.57)等參考法規(guī)所述,，通過蒸餾進(jìn)行樣品處理,，然后用比重計或電子密度計進(jìn)行密度測量是測定酒精強(qiáng)度的標(biāo)準(zhǔn),。

密度測量前的蒸餾步驟非常關(guān)鍵，因?yàn)樗蛛x了會導(dǎo)致結(jié)果不準(zhǔn)確的揮發(fā)性化合物和非揮發(fā)性物質(zhì),，因?yàn)槊芏扰c酒精強(qiáng)度的轉(zhuǎn)換是根據(jù)使用純水-酒精混合物作為參考的表格進(jìn)行的,。

用于酒精測試的蒸汽蒸餾法

測量密度的傳統(tǒng)蒸餾法被廣泛用于確定酒*料的酒精濃度。

由于傳統(tǒng)蒸餾法耗時且需要多次手工操作,，最近蒸汽蒸餾法已成為一種快速程序,，使制造商和食品及飲料當(dāng)局能夠有效地確定和控制飲料的酒精濃度。

蒸汽蒸餾法被認(rèn)為對酒精濃度的測定很有效,，因?yàn)橛辛溯d體蒸汽,，樣品的可蒸餾部分與非揮發(fā)性殘留物被分離。蒸汽流在不到10分鐘的時間內(nèi)將酒精從樣品中排出,，與傳統(tǒng)的蒸餾過程相比,，時間大大縮短。

獲得的蒸餾物是一種乙醇-水混合物,。使用密度計或比重計測量密度,，并通過表格表達(dá)結(jié)果，計算出酒精強(qiáng)度（乙醇含量）,。

·       作為一般規(guī)則,，在7-9分鐘內(nèi)蒸餾你的樣品

·       在蒸餾物上使用密度計或比重計來測量酒精含量，即使是復(fù)雜的酒,。

性能優(yōu)秀的蒸餾裝置,，用于快速和簡單的酒精含量分析

為凱氏定氮法開發(fā)的自動蒸汽蒸餾儀器是進(jìn)行啤酒、葡萄酒,、烈酒和利口酒的酒精濃度測定的理想選擇,。蒸汽蒸餾裝置可以隨時使用，并保證每次分析的消耗品成本低，因?yàn)橹恍枰麴s水,。

VELP UDK蒸餾裝置是根據(jù)國際法規(guī)和TTB指南進(jìn)行酒精強(qiáng)度分析的合適選擇,。有了UDK系列，可以選擇完整系列的蒸餾器,，能夠滿足任何實(shí)驗(yàn)室的要求,，從每天幾個樣品到帶自動取樣器的無人值守操作。

UDK系列的所有型號都有VELP專有的鈦冷凝器,，設(shè)計用于有效的熱交換和低水消耗,，以及完整的安全功能，以確保最大限度地提高操作者的安全,。傳感器監(jiān)測管子的位置,、安全門和冷卻水流速。

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