一,、實驗室管理制度

1.實驗室應(yīng)制定儀器配備管理、使用制度，藥品管理、使用制度，玻璃器皿管理、使用制度，并根據(jù)安全制度和環(huán)境條件的要求,，本室工作人員應(yīng)嚴格掌握，認真執(zhí)行。

2.進入實驗室必須穿工作服,，進入無菌室換無菌衣,、帽、鞋,，戴好口罩,，非實驗室人員不得進入實驗室，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程,。

3.實驗室內(nèi)物品擺放整齊,，試劑定期檢查并有明晰標簽，儀器定期檢查,、保養(yǎng),、檢修, 嚴禁在冰箱內(nèi)存放和加工私人食品。

4.各種器材應(yīng)建立請領(lǐng)消耗記錄,，貴重儀器有使用記錄,，破損遺失應(yīng)填寫報告;藥品、器材,、菌種不經(jīng)批準不得擅自外借和轉(zhuǎn)讓,，更不得私自拿出。

5.禁止在實驗室內(nèi)吸煙,、進餐,、會客、喧嘩,，實驗室內(nèi)不得帶入私人物品,，離開實驗室前認真檢查水電，對于有毒,、有害、易燃,、污染,、腐蝕的物品和廢棄物品應(yīng)按有關(guān)要求執(zhí)行。

6.負責(zé)人嚴格執(zhí)行本制度,，出現(xiàn)問題立即報告,，造成病原擴散等責(zé)任事故者，應(yīng)視情節(jié)直至追究法律責(zé)任,。

二,、儀器配備、管理使用制度

1.食品微生物實驗室應(yīng)具備下列儀器：培養(yǎng)箱,、高壓鍋,、普通冰箱、低溫冰箱、厭氧培養(yǎng)設(shè)備,、顯微鏡,、離心機、超凈臺,、振蕩器,、普通天平、千分之一天平,、烤箱,、冷凍干燥設(shè)備、勻質(zhì)器,、恒溫水浴箱,、菌落計數(shù)器、生化培養(yǎng)箱,，電位 pH計,、高速離心機。

2.實驗室所使用的儀器,、容器應(yīng)符合標準要求,，保證準確可靠，凡計量器具須經(jīng)計量部門檢定合格方能使用,。

3.實驗室儀器安放合理,，貴重儀器有專人保管，建立儀器檔案,，并備有操作方法,，保養(yǎng)、維修,、說明書及使用登記本,，做到經(jīng)常維護、保養(yǎng)和檢查,，精密儀器不得隨意移動,，若有損壞需要修理時，不得私自拆動,、應(yīng)寫出報告,、通知管理人員，由經(jīng)理同意填報修理申請,、送儀器維修部門,。

4.各種儀器(冰箱、溫箱除外),，使用完畢后要立即切斷電源,，旋鈕復(fù)原歸位,，待仔細檢查后，方可離去,。

5.一切儀器設(shè)備未經(jīng)設(shè)備管理人員同意,，不得外借，使用后按登記本的內(nèi)容進行登記,。

6.儀器設(shè)備應(yīng)保持清潔,，一般應(yīng)有儀器套罩。

7.使用儀器時,，應(yīng)嚴格按操作規(guī)程進行,，對違反操作規(guī)程的因管理不善致使儀器械損壞，要追究當事者責(zé)任,。

三,、藥品管理、使用制度

1.依據(jù)本室檢測任務(wù),，制定各種藥品試劑采購計劃,，寫清品名、單位,、數(shù)量,、純度、包裝規(guī)格,，出廠日期等,，領(lǐng)回后建立賬目，專人管理,，每半年做出消耗表,，并清點剩余藥品。

2.藥品試劑陳列整齊,，放置有序,、避光、防潮,、通風(fēng)干燥,，瓶簽完整，?；?/span>品加鎖存放、易燃,、揮發(fā),、腐蝕品種單獨貯存。

3.領(lǐng)用藥品試劑,，需填寫請領(lǐng)單,、由使用人和室負責(zé)人簽字,，任何人無權(quán)私自出借或饋送藥品試劑，本單位科,、室間或外單位互借時需經(jīng)科室負責(zé)人簽字,。

4.稱取藥品試劑應(yīng)按操作規(guī)范進行，用后蓋好,，必要時可封口或黑紙包裹,，不使用過期或變質(zhì)藥品。

四,、玻璃器皿管理,、使用制度

1.根據(jù)測試項目的要求，申報玻璃儀器的采購計劃,、詳細注明規(guī)格,、產(chǎn)地、數(shù)量,、要求,，硬質(zhì)中性玻璃儀器應(yīng)經(jīng)計量驗證合格。

2.大型器皿建立賬目,，每年清查一次,，一般低值易耗器皿損壞后隨時填寫損耗登記清單。

3.玻璃器皿使用前應(yīng)除去污垢,，并用清潔液或2%稀鹽酸溶液浸泡24 h后,，用清水沖洗干凈備用。

4.器皿使用后隨時清洗,，染菌后應(yīng)嚴格高壓滅菌,，不得亂棄亂扔。

五,、安全制度

1.進入實驗室工作衣,、帽、鞋必須穿戴整齊,。

2.在進行高壓,、干燥、消毒等工作時,，工作人員不得擅自離現(xiàn)場,，認真觀察溫度、時間,，蒸餾易揮發(fā),、易燃液體時，不準直接加熱,，應(yīng)置水浴鍋上進行,，試驗過程中如產(chǎn)生毒氣時應(yīng)在避毒柜內(nèi)操作,。

3.嚴禁用口直接吸取藥品和菌液，按無菌操作進行,，如發(fā)生菌液,、病原體濺出容器外時，應(yīng)立即用有效消毒劑進行*消毒,，安全處理后方可離開現(xiàn)場,。

4.工作完畢，兩手用清水肥皂洗凈,，必要時可用新潔爾滅,、過氧乙酸泡手，然后用水沖洗,，工作服應(yīng)經(jīng)常清洗,，保持整潔，必要時高壓消毒,。

5.實驗完畢,，即時清理現(xiàn)場和實驗用具，對染菌帶毒物品,，進行消毒滅菌處理,。6.每日下班，尤其節(jié)假日前后認真檢查水,、電和正在使用的儀器設(shè)備,，關(guān)好門窗，方可離去,。

六,、環(huán)境條件要求

1.實驗室內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，每天上下班應(yīng)進行清掃整理,，桌柜等表面應(yīng)每天用消毒液擦拭,，保持無塵，杜絕污染,。2.實驗室應(yīng)井然有序,，不得存放實驗室外及個人物品、儀器等,，實驗室用品要擺放合理,，并有固定位置。

3.隨時保持實驗室衛(wèi)生,，不得亂扔紙屑等雜物,，測試用過的廢棄物要倒在固定的箱筒內(nèi)，并及時處理,。

4.實驗室應(yīng)具有優(yōu)良的采光條件和照明設(shè)備,。

5.實驗室工作臺面應(yīng)保持水平和無滲漏，墻壁和地面應(yīng)當光滑和容易清洗,。

6.實驗室布局要合理,，一般實驗室應(yīng)有準備間和無菌室，無菌室應(yīng)有良好的通風(fēng)條件,，如安裝空調(diào)設(shè)備及過濾設(shè)備,，無菌室內(nèi)空氣測試應(yīng)基本達到無菌。

7.嚴禁利用實驗室作會議室及其他文娛活動和學(xué)習(xí)場所,。