肉脯被譽為閩南八干zhishou,，采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)數(shù)十道工序精制而成，片形整齊，色澤鮮艷，鮮香誘人，在色香味俱全的基礎(chǔ)上，兼具了營養(yǎng)豐富的特點,。肉脯包裝良好的熱封強度在保存肉脯的香味，保持其色澤的鮮亮及防止發(fā)霉變質(zhì)等方面具有至關(guān)重要的作用,。

通過對熱封邊進行熱封,，從而形成包裝袋獨立于外界環(huán)境的一道屏障，若包裝袋的熱封強度不適宜,，則易導(dǎo)致包裝出現(xiàn)漏氣,、漏液等泄漏的情況，或者熱封口處發(fā)生破袋,，故合適的熱封強度對保證包裝具有良好的保質(zhì)效果意義重大,。

目前，國內(nèi)還沒有出臺有關(guān)軟塑包裝熱封參數(shù)如何確定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，本文根據(jù)美國標(biāo)準(zhǔn)ASTM F2029-2008《通過測量熱封強度確定軟塑包裝熱封性能的試驗方法》進行驗證,。

以某品牌肉脯包裝用塑料復(fù)合膜為例，利用恒品HP-RF300B熱封試驗儀進行試樣熱封參數(shù)的選擇與研究,。

 HP-RF300B熱封試驗儀的工作原理：

本設(shè)備是采用熱壓封口的方式進行熱封,，通過調(diào)整熱封溫度、熱封壓力,、熱封時間三個熱封參數(shù)的數(shù)值,，使試樣在不同的熱封參數(shù)下進行熱封，然后測試其熱封強度,，根據(jù)試樣熱封強度值的大小,、熱封邊的平整性及試樣熱封處破壞的情況，確定適合的熱封參數(shù),。

HP-RF300B熱封試驗儀的技術(shù)參數(shù)

• 技術(shù)參數(shù)：

• 1.熱封溫度     室溫～300℃(精度±1℃)

• 2.熱封壓強     0～0.7Mpa

• 3.熱封時間     0.01～9999.99s

• 4.溫度梯度     ≤20℃

• 5.上熱封面     40mm×10mm×5塊

• 6.氣源壓強     ≤0.7MPa

• 7.外型尺寸     500mm×330mm×470mm（L×B×H）

• 8.電    源      AC   220V±10％　50Hz

• 9.凈    重      30kg