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糖度計主要利用光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象,，且入射角正弦之比恒為定值,，此比值稱為折光率,。利用糖溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例,，可以測定出糖溶液的折光率,，這樣糖度計/折射儀就求算出糖的濃度,。
折光儀是能測定透明,、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散nF-nC的儀器(其中以測透明液體為主),。如儀器上接有恒溫器,，則可測定溫度0~70內(nèi)的折射率ND,。 折射率和平均色散是物質(zhì)的重要光學(xué)常數(shù)之一，能借以了解物質(zhì)的光學(xué)性能,、純度,、濃度及色散大小等。本儀器并能測出蔗糖溶液內(nèi)含糖量濃度百分?jǐn)?shù),。故此種儀器使用范圍甚廣,，是石油工業(yè)、油脂工業(yè),、制漆工業(yè),、食品工業(yè)、日用化學(xué)工業(yè),、制糖工業(yè)和地質(zhì)勘察等有關(guān)工廠學(xué)校及研究單位*的常用設(shè)備之一,。
糖度計和折光儀之前的區(qū)別
1、作用不同
手持糖度計：手持式糖度計用于方便,、快速測定含糖溶液中重量百分比濃度或折射率,。
手持折光儀：可用于測定液體的折射率、溶液中的溶質(zhì)含量,、葡萄酒含糖量,、高糖溶液中含水量、海水鹽度和電池電解液比重等,。
2,、工作原理不同
手持糖度計：糖度計主要利用光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值,，此比值稱為折光率,。利用糖溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例，可以測定出糖溶液的折光率,，這樣糖度計/折射儀就求算出糖的濃度,。
手持折光儀：折射率和平均色散是物質(zhì)的重要光學(xué)常數(shù)之一，能借以了解物質(zhì)的光學(xué)性能,、純度,、濃度及色散大小等。本儀器并能測出蔗糖溶液內(nèi)含糖量濃度百分?jǐn)?shù),。
3,、應(yīng)用行業(yè)不同
手持糖度計：廣泛應(yīng)用于制糖、食品,、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中,。
手持折光儀：是石油工業(yè)、油脂工業(yè),、制漆工業(yè),、食品工業(yè),、日用化學(xué)工業(yè)、制糖工業(yè)和地質(zhì)勘察等有關(guān)工廠學(xué)校及研究單位*的常用設(shè)備之一,。
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