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旋光儀的應用及基本原理
一般光源發(fā)出的光，其光波在垂直于傳播方向的一切方向上振動，這種光稱為自然光，或稱非偏振光;而只在一個方向上有振動的光稱為平面偏振光。當一束平面偏振光通過某些物質時,，其振動方向會發(fā)生改變，此時光的振動面旋轉一定的角度，這種現象稱為物質的旋光現象,，這種物質稱為旋光物質。旋光物質使偏振光振動面旋轉的角度稱為旋光度,。
旋光儀：是測定物質旋光度的儀器,。通過對樣品旋光度的測定，可以分析確定物質的濃度,、含量及純度等,。旋光儀一般采用光電自動平衡原理進行旋光測量，測量結果由數字顯示,，它既保持了目視旋光儀穩(wěn)定可靠的優(yōu)點,，又彌補了讀數不方便的缺點，具有體積小,，靈敏度高,，沒有人為誤差，讀數方便等特點,。對目視旋光儀難以分析的低旋光度樣品也能適應,。
旋光儀廣泛應用于制藥、藥檢,、制糖,、食品、香料,、味精以及化工,、石油等工業(yè)生產，科研,、教學部門,，用于化驗分析或過程質量控制,。是制藥、化工,、化妝品,、食品飲料等工業(yè)中重要的一種質量控制方法，通過旋光度的測定,，可對光學活性物質進行分析,，從而鑒定物質種類、質量及混合濃度,。同時也可測得反應和轉化的程度,。從藥物成份純度和濃度測定、農產品成熟度檢測,，到飲料糖果的糖份測量,，旋光儀都有廣泛應用。
為了達到較高的測量精度,，樣品溫度須準確控制,，因為物質的光活性取決于溫度。此外,，旋光儀須滿足提高過程效率的要求,，不僅具有快速、可靠的測量,，而且也須易于處理和自動運行,。
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