自然環(huán)境中存在大量的微生物,，可通過(guò)對(duì)植物的附著,、灰塵、空氣等污染食品,。如果食用了被致病菌污染的食品,，會(huì)影響身體健康,。

細(xì)菌污染食品后,，如果環(huán)境條件適宜,，能分解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、糖,、脂肪,、維生素、無(wú)機(jī)鹽等進(jìn)行自身繁殖,，從而導(dǎo)致食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)下降, 嚴(yán)重時(shí)造成食品變質(zhì),，呈現(xiàn)出一定程度的使人難以接受的感官性狀，如刺激 性氣味,、異常顏色,、組織腐爛、產(chǎn)生黏液等,。此外,，有些細(xì)菌污染食品后會(huì)產(chǎn)生 毒素,，如肉毒毒素,、金黃色葡萄球菌腸毒素等，如果不慎食用,，會(huì)造成人體中毒,， 嚴(yán)重危害人體健康，甚至危及生命,。因此需要使用細(xì)菌檢測(cè)儀對(duì)食品的細(xì)菌進(jìn)行檢查,，保證人們的食用安全,。
      一般食品細(xì)菌檢測(cè)方法是培養(yǎng)基法：指食品經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后,，所得1g或1ml檢樣中所含細(xì)菌菌落總數(shù),。菌落總數(shù)主要作為判別食品被污染程度的標(biāo)志，也可以應(yīng)用這一方法觀察細(xì)菌在食品中繁殖的動(dòng)態(tài),，以便對(duì)被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)時(shí)提供依據(jù),。缺點(diǎn)是時(shí)間長(zhǎng)，需要置36±1℃溫箱內(nèi)培養(yǎng)48±2h,。

     針對(duì)傳統(tǒng)方法的檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng),、檢測(cè)條件受限等多個(gè)弊端，冠宇儀器自主生產(chǎn)研制ATP熒光檢測(cè)儀可用于表面潔凈度測(cè)定及微生物生長(zhǎng)控制,。該設(shè)備采用化學(xué)反應(yīng)檢測(cè)ATP,，用ATP拭子采集標(biāo)本。ATP拭子被緩沖液浸濕,，這樣有助于從干燥或濕潤(rùn)的表面提取生物物質(zhì),。，不需要樣品處理,，直接顯示細(xì)菌總數(shù)(CFU),。應(yīng)用于衛(wèi)生監(jiān)督和衛(wèi)生防疫利用他進(jìn)行保障等活動(dòng)，醫(yī)院部門消毒質(zhì)量進(jìn)行檢查,，食品,，飲料，污水處理廠,，金屬制造,，燃料企業(yè)等，出入境檢驗(yàn)檢疫局,。操作簡(jiǎn)單,、攜帶方便、出結(jié)果快,、數(shù)據(jù)顯示,、觸摸屏操作等優(yōu)點(diǎn)。