提取物從醫(yī)學(xué)角來說一般分為植物提取物（包含中藥提取物或者草藥提取物），動物提取物,。而通常意義上我們講的提取物一般可以理解為植物提取物,，中藥提取物，動物提取物三種,。

　　植物提取物

　　植物提取物是以植物為原料,，按照對提取的最終產(chǎn)品的用途的需要，經(jīng)過物理化學(xué)提取分離過程,，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分,，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品。目前,，植物提取物的產(chǎn)品概念比較寬泛,。按照提取植物的成份不同，形成甙,、酸,、多酚、多糖,、萜類,、黃酮、生物堿等,；按照最終產(chǎn)品的性狀不同,，可分為植物油、浸膏,、粉,、晶狀體等。

　　綜合各國的立法范疇和概念及使用情況,，植物提取物這個概念是可以被各國所接受與認(rèn)可的,，也是傳播草藥在各國通用的共性表達方式。我國植物提取物的出口額早在1999年就已超過中成藥的出口額,。在歐美國家,，植物提取物及其制品（植物藥或食品補充劑）有著廣泛的市場前景，已發(fā)展成一個年銷售額近80億美元的新興產(chǎn)業(yè),。

　　我國的植物提取物總體上是屬于中間體的產(chǎn)品,，目前的用途非常廣泛,，主要用于藥品、保健食品,、煙草,、化妝品的原料或輔料等。用于提取的原料植物的種類也非常多,，目前進入工業(yè)提取的植物品種在300種以上,。

　　為幫助出口企業(yè)應(yīng)對進口國技術(shù)壁壘的影響，商務(wù)部實施了六項推薦性外經(jīng)貿(mào)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。這六項標(biāo)準(zhǔn)是：《貫葉連翹提取物》,、《當(dāng)歸提取物》、《枳實提取物》,、《紅車軸草提取物》,、《纈草提取物》和《藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。商務(wù)部以實施六項推薦性外經(jīng)貿(mào)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為突破口,，選擇出口量大的植物提取物品種制定外經(jīng)貿(mào)標(biāo)準(zhǔn),。

　　中藥提取物

　　中藥提取物是從中藥產(chǎn)業(yè)中分化出來的新興領(lǐng)域，是對中藥材的深度加工,。

　　標(biāo)準(zhǔn)化中藥提取物是指按規(guī)范化的生產(chǎn)工藝制得的符合一定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的提取物,，它包括原藥材和提取物生產(chǎn)過程的規(guī)范化及原藥材和提取物質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化四個方面。

　　中草藥是中醫(yī)所使用的*藥物,，也是中醫(yī)區(qū)別于其他醫(yī)學(xué)的重要標(biāo)志,。

　　中國人民對中草藥的探索經(jīng)歷了幾千年的歷史。相傳,，神農(nóng)嘗百草,，shou創(chuàng)醫(yī)藥，神農(nóng)被尊為“藥皇”,。

　　中藥主要由植物藥（根,、莖、葉,、果）、動物藥（內(nèi)臟,、皮,、骨、器官等）和礦物藥組成,。因植物藥占中藥的大多數(shù),，所以中藥也稱中草藥。目前,，各地使用的中藥已達5000種左右,，把各種藥材相配伍而形成的方劑,，更是數(shù)不勝數(shù)。經(jīng)過幾千年的研究,，形成了一門獨立的科學(xué)——本草學(xué),。

　　中藥的應(yīng)用理論比較*。中藥有四氣五味,。四氣又稱四性,，是指藥性的寒、熱,、溫,、涼。五味指藥物的辛,、酸,、甘、苦,、咸,。中草藥的氣、味不同,，其療效也各異,。

　　中草藥的應(yīng)用形式多種多樣，有用藥物加水煎熟后去渣留汁而成的湯劑,，有研磨成粉末狀的粉劑,，還有丸劑、膏劑,、酒劑,、片劑、沖劑,、注射劑等,。

　　中草藥中有許多名藥，植物藥以人參,、靈芝,、何首烏、枸杞最為著名,。

　　2010年版中國藥典收載的提取物品種有山楂葉提取物,、黃芩提取物、銀杏葉提取物,、丹參總酚酸提取物,、丹參酮提取物、北豆根提取物,、連翹提取物,、茵陳提取物等47個品種,。

　　動物提取物

　　動物提取物是以動物體、部分動物體組織或者臟器為原料通過溫和生物酶解提取或熬煮提取,，然后濃縮,，噴霧干燥后成為肉類提取物，是與植物提取物想對應(yīng)的一個新興行業(yè),，以前一般稱呼為生化制品,、生化原料藥。其主要類別有：氨基酸,、肽,、蛋白質(zhì)、酶及輔酶,、多糖,、脂質(zhì)、核酸及其衍生物,。 最大特點是能溶入水,。有效保留天然豬肉的風(fēng)味、滋味和營養(yǎng)成分,，蛋白質(zhì)含量高,，富含多種蛋白、多肽及氨基酸,。 肉味醇厚,，肉香濃郁，用于調(diào)味品行業(yè)其濃郁肉香是其他香精香料不能代替的,。