實驗室微波爐加熱的最大特點是：微波是在被加熱物內部產生的,，熱源來自物體內部,，加熱均勻,，有利于提高產品質量,，同時由于“里外同時加熱”大大縮短了加熱時間,，加熱效率高,，實驗室專用微波爐有利于提高產品產量,。微波加熱的慣性很小,，可以實現(xiàn)溫度升降的快速控制,，有利于連續(xù)生產地額自動控制加熱均勻、速度快,，一般的加熱方法憑借加熱周圍的環(huán)境,，以熱量的輻射或通過熱空氣對流的方式使物體的表面先得到加熱，然后通過熱傳導傳導物體的內部,。這種方法效率低,，加熱時間長。

選擇性加熱,，實驗室微波爐加熱所產生的熱量和被加熱物的損耗有著密切關系,。各種介質的介電常數(shù)在0.0001到0.5的范圍內,，所以各種物體吸收微波的能力有很大的差異。一般說介電常數(shù)大的介質很容易用微波加熱,，介電常數(shù)太小的介質就很難用微波加熱,。這就是微波對物體具有選擇性加熱的特點,。
控制及時,、反應靈敏，常規(guī)的加熱方法,，如蒸汽加熱,、電熱、紅外加熱等,，要達到一定的溫度,，需要一定的時間，在發(fā)生故障或停止加熱時,，溫度的下降又要較長時間,。而微波加熱可在幾秒的時間內迅速地將微波功率調到所需的數(shù)值，加熱到適當?shù)臏囟?，便于自動化和連續(xù)化生產,。
實驗室微波爐加熱穿透能力強，遠紅外加熱的頻率比微波加熱的頻率更高,，照理加熱效率要更好,，但其實不然，這里面還存在一個穿透能力的概念,。遠紅外加熱雖有許多優(yōu)點,，應用也比較廣泛，但從對物體的穿透能力看,，遠紅外就遠不如微波,。什么叫穿透能力呢？穿透能力就是電磁波穿透到介質內部的本領,，電磁波從表面進入介質并在其內部傳播時,，由于能量不斷被吸收并能轉化為熱能，它所攜帶熱量就隨著深入介質表面的距離以指數(shù)形式衰減,。電磁波的穿透深度和波長是同一數(shù)量級,，除了較大的物體外，一般可以做到表里一起加熱,。而遠紅外加熱的波長很短,，加熱時穿透能力差，在遠紅外線照射下,，只有物體一薄層發(fā)熱,，而熱量要到內部主要靠傳導,，這樣不僅加熱時間長，而且容易造成加熱不均勻,。根據(jù)對比,，微波加熱的穿透能力比遠紅外加熱強的多。