在牛奶中接種乳酸菌，讓它在合適的溫度(常用40℃-42℃)下大量繁殖(發(fā)酵),，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。因?yàn)榘l(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸,，發(fā)酵液的酸度逐漸下降,，當(dāng)pH值大致達(dá)到4.6左右的時候，牛奶中的酪蛋白就會緩慢地沉降下來,，形成細(xì)膩的凝凍,，整體溶液的黏度也會增加,，就形成了我們喜愛的酸奶。為了增加風(fēng)味,，也會加熱水果來提高口感,。

不同人群根據(jù)自己的需要，選擇不同的酸奶,。選擇酸奶時,，一定要看清楚酸奶的配方成分表，才能確認(rèn)你們喝的酸奶都是健康的酸奶,。在查看營養(yǎng)成分表中,，大家比較關(guān)心的就是脂肪和蛋白質(zhì)的含量。如果一百克的酸奶,，脂肪含量超過20g則表示是全脂酸奶,。減肥人士估計(jì)就不喜歡這種酸奶了。因此酸奶中的成分測定也成為企業(yè)為大家提供更適合的酸奶的保證,。

為了能夠測定酸奶中的成分,，因此需要將酸奶中的固形物打碎，然后才能測定其中的蛋白質(zhì)和脂肪,。再檢測成分錢,，需先將酸奶倒入組織搗碎杯中，將固形物打碎,。然后過濾掉殘?jiān)?，進(jìn)行酸奶的成分檢測。

組織搗碎機(jī) MB550/MB800
*MICROTRON MB550 和 MB800 系統(tǒng)是專門為混合,，分散,，均質(zhì)，乳化及粉碎設(shè)計(jì)而成的,。
*雙層安全絕緣,，無線屏蔽。
*一套安全系統(tǒng)可以防止非控制型啟動和伴隨的人為傷害 -安全蓋好開機(jī)后,，混合才開始,。
*操作過程中，如果蓋子去除,，設(shè)備自動停止,。
*這兩套系統(tǒng)的設(shè)計(jì)能夠承受高負(fù)載，他們體積小,，節(jié)省空間,，隨時方便使用。