春節(jié)臨近,，隨著年前年后的囤貨,，尤其是食品類,，有些吃不完的食品,，隨著存放時(shí)間的增長,，可能會出現(xiàn)受潮,、口感變差等問題,，這個(gè)原因有可能是保質(zhì)期問題,，也有可能是儲存位置不好或者食品包裝袋的密封性不好等,。

　　食品包裝袋在存放中，造成內(nèi)裝物腐爛變質(zhì)的原因很多,，其中,，常見的原因是薄膜阻隔性能和包裝袋的密封性差。對于前者,，需要設(shè)計(jì)包裝袋時(shí)充分考慮每層材料的性能,、厚度，以獲得足夠的阻隔性能,。這里,，我們著重談?wù)劙b袋的密封性。所謂密封性,，是指包裝袋防止其他物質(zhì)進(jìn)入或內(nèi)裝物逸出的特性,。在食品包裝袋的生產(chǎn)過程中，由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)比較多,，可能會產(chǎn)生熱封合的漏封,、壓穿或材料本身的裂縫、微孔,，而形成內(nèi)外連通的小孔或強(qiáng)度薄弱點(diǎn),。這些都會對食品產(chǎn)生很不利的影響，直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量,。尤其是小孔,，造成食品部分直接暴露在空氣中，失去了包裝袋保鮮的意義,。對于密封性能,，事先防范和事后檢測都很重要,。其中，加強(qiáng)事后檢測,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)密封缺陷部位無疑可作為事先防范的參考,。以牛奶包裝袋為例，如果泄漏,，用手一擠就可以發(fā)現(xiàn)泄漏,。但對方便面、餅干等固體食品,，怎么發(fā)現(xiàn)食品包裝袋的泄漏呢,？

　　一、水中減壓法(真空法)通常把方便面浸入水中,，對外界抽真空,。如果包裝袋有泄漏，則像輪胎漏氣一樣有氣泡產(chǎn)生,，則可以清楚發(fā)現(xiàn)泄漏的地方,。可以知道,，測定密封性能常用的手段就是帶真空的的試驗(yàn)裝置,。

密封試驗(yàn)儀GB-M2

　　二、試驗(yàn)裝置根據(jù)GB／T15171－94《軟包裝件密封性能試驗(yàn)方法》要求,，

　　真空的試驗(yàn)裝置應(yīng)包括以下部分：

　　1,、真空室：由透明材料制成的能承受100kPa壓力的真空容器和密封蓋組成。真空容器用于盛放試驗(yàn)液體和試驗(yàn)樣品,；密封蓋用于密封真空室,。抽真空時(shí)，密封蓋應(yīng)能保證真空室的密閉性,。

　　2,、試樣夾具：用于將試樣固定在真空室內(nèi)的試驗(yàn)液體中，其材質(zhì)和形狀不得對試樣性能和試驗(yàn)觀測造成影響,，好選擇透明材料制成,。

　　3、管路：包括氣源連接管,、與真空源相連的真空管和與大氣相通的排氣管,。均應(yīng)配有閥門控制開閉。

　　4,、真空表：用于測量真空室內(nèi)真空度,，其準(zhǔn)確度不得低于1.5級；

　　5、控制裝置：包括抽真空開關(guān),、真空度調(diào)節(jié)裝置,、進(jìn)氣閥門等,。

　　使用水中減壓法測試時(shí)應(yīng)參照以下步驟：

　　1,、在真空室內(nèi)放入適量的自來水，將封好的樣品袋放于真空室內(nèi),。

　　2,、蓋上真空室的密封蓋，其連帶夾具自動將樣品袋壓于水中,，打開電源開關(guān),，轉(zhuǎn)動真空度調(diào)節(jié)旋鈕即可以對真空室抽真空?？呻S意控制時(shí)間和真空度,。所調(diào)節(jié)的真空度值根據(jù)應(yīng)試樣的特性(如所用包裝材料、密封情況等)或有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定確定,。但不得因試樣的內(nèi)外壓差過大使試樣發(fā)生破裂或封口處開裂,。

　　3、觀測抽真空時(shí)和真空保持期間試樣的泄漏情況,，視其有五個(gè)連續(xù)的氣泡產(chǎn)生,。單個(gè)孤立氣泡可能是包裝袋外附著的氣體，不視為試樣泄漏,。

　　4,、關(guān)閉真空度旋鈕，打開進(jìn)氣管閥門,，使真空室與大氣相通,，打開密封蓋，取出樣品袋,。

　　試樣在抽真空和真空保持期間無連續(xù)的氣泡產(chǎn)生及開封檢查時(shí)無水滲入,，則該試樣合格，否則為不合格,。使用其它方法,，要求包裝袋在設(shè)定的測試條件下，或無試驗(yàn)液體向外泄漏,，或迅速恢復(fù)真空室內(nèi)壓力時(shí),，若試樣能恢復(fù)到原來形狀的為合格，否則,，判定為不合格,。

　　當(dāng)然，相對于食品包裝類的生產(chǎn)商來說,，需要用到專業(yè),、科學(xué)的儀器進(jìn)行測試,。在包材檢測行業(yè)，檢測食品包裝袋是否存在漏氣情況需要用“密封試驗(yàn)儀”,。對于食品包裝袋的密封性檢測方法,，現(xiàn)在有正壓測試法和負(fù)壓測試兩種測試方法，當(dāng)然測試原理不同,。負(fù)壓測試法又叫真空漏水檢測,，是將密封試驗(yàn)儀配帶的真空室抽真空，使浸在水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,，觀測試樣內(nèi)氣體外逸情況,，以此判定試樣的密封性能。

　　與傳統(tǒng)的水檢法檢測密封性相比,，密封試驗(yàn)儀具有更加科學(xué),，更加客觀，準(zhǔn)確的特點(diǎn),，即便是很小的食品包裝材料泄漏點(diǎn),，專業(yè)的密封測試儀器也能較準(zhǔn)確的檢測出來有無泄漏點(diǎn)。