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脂肪測定儀根據(jù)索氏抽提原理、用重量測定方法來測定粗脂肪含量,。即在有機溶劑下溶解脂肪,，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來,，然后烘干，稱量,、計算出粗脂肪含量,。
脂肪測定儀主要由加熱浸泡抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調節(jié)加熱溫度,，試樣在抽提過程中反復浸泡及抽提,、從而達到快速測定目的。具有索氏標準法(國標法),、索氏熱萃取,、熱萃取、連續(xù)流動及CH標準熱萃取等五種萃取方式,。脂肪測定儀的特點有：
1,、可實現(xiàn)萃取、淋洗,、溶劑回收和預干燥四大功能;
2,、采用一體式金屬浴加熱，升溫效果更加完善;觸摸彩色顯示屏及其簡約的界面設計風格給人全新感受;
3,、操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調節(jié)加熱溫度,；
4、試樣在抽提過程反復浸泡及抽提,，從而達到快速提取目的,；
5、可自動回收溶劑,，大大方便了用戶的使用,，并節(jié)約了很多時間；
6,、抽提時間可調,，超時報警。
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