食品質(zhì)構(gòu)儀在面包行業(yè)的運用
可應(yīng)用于肉制品,、糧油食品,、面食,、谷物,、糖果,、果蔬,、凝膠果醬等食品的物性學(xué)分析;可以分析食品的嫩度、硬度,、脆性,、粘性、彈性,、內(nèi)聚性,、咀嚼性拉伸強度、抗壓強度,、穿透強度等各項物性指標,。還可用于個人護理品、膠類(明膠/果膠等)藥品膠囊,、民用和工業(yè)粘結(jié)材料(膠粘劑樹脂)等行業(yè)
例如彈性,、咀嚼性、硬度等諸多參數(shù),可通過內(nèi)嵌的參數(shù)計算模型來進行高級數(shù)據(jù)分析
測量參數(shù)
凝膠強度,、硬度,、嫩度、脆性,、膠粘性,、回復(fù)性、彈性,、摩擦系 數(shù),、屈服應(yīng)力,、鋪展性、粘附度,、松弛性,、柔軟性、咀嚼性,、成 熟度,、斷裂強度等。
相關(guān)產(chǎn)品
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