四小名助 | 有機(jī)酸分析的奇思妙想

                               關(guān)注我們,，更多干貨和驚喜好禮又到周五啦！四小名助如約而至,，給大家?guī)砩V耗材相關(guān)的實(shí)用技術(shù)小貼士,。內(nèi)容涉及色譜柱及前處理產(chǎn)品選擇,、使用、維護(hù)保養(yǎng)等內(nèi)容,。實(shí)用干貨,，不容錯(cuò)過,！近總有不的小姐姐小哥哥做好事不留名。今天吃完午飯回到辦公室,，飛飛的桌子上多了一瓶酸奶和一袋固體酵素飲料,，飛飛內(nèi)心潛臺(tái)詞：蒼天呀，大地呀,，這是哪位天使給我發(fā)的福利呀,！

仔細(xì)看看這兩種飲品，忽然一個(gè)奇特的想法鉆入了飛飛的小腦袋,，發(fā)酵食品中的有機(jī)酸是存在的,，所以，飛飛決定幫大家檢測(cè)一下,，同時(shí),，我們挑戰(zhàn)拋棄傳統(tǒng)的離子對(duì)試劑，拋棄高比例的水相體系,。下面,，就請(qǐng)大家跟飛飛一起，走近發(fā)酵食品中有機(jī)酸的分析實(shí)驗(yàn)吧,！

看似兒戲的樣品來源

飛飛可不敢馬虎

首先要請(qǐng)出今天的主角：

Acclaim Mixed Mode WAX-1色譜柱

Acclaim® Mixed-Mode WAX-1 色譜柱基于一種新型的混合模式硅膠填料,，兼具疏水性和弱陰離子交換特性。與傳統(tǒng)的反相固定相不同,，這種新型填料的特征是具有可電離末端的烷基長鏈,，并顯示出巨大潛力，可用于分離包含混合物的多種陰離子化合物,，包括藥物,、食品和飲料、化學(xué)品等,。有小伙伴私下問飛飛,，聽說某某廠家也有類似的產(chǎn)品，性能怎么樣呢,？飛飛可以借用一句廣告語：一直被模仿,，*。Acclaim Mixed Mode WAX-1這款色譜柱首先符合USP L78 的要求,，首先從溯源上讓大家有據(jù)可依,。

（點(diǎn)擊查看大圖）

其次，這款色譜柱對(duì)有機(jī)酸的分析,，也有非常好的效果,，今天這個(gè)實(shí)驗(yàn),，不是檢測(cè)大家想象中的二元,，多元有機(jī)酸,，而是經(jīng)常給大家?guī)砺闊┑囊辉人帷Ｒ罁?jù)國標(biāo)GB T32098-2015對(duì)生物發(fā)酵法中有機(jī)酸的分類,，單羧酸和二元羧酸在發(fā)酵食品中普遍存在,。

根據(jù)網(wǎng)查發(fā)酵酸奶和固體酵素飲料中主要含有乳酸，乙酸等一元羧酸,。此次試驗(yàn)以甲酸,，乙酸，丁酸和乳酸為例,。

圖一為各200ppm混標(biāo)色譜圖

（點(diǎn)擊查看大圖）

圖二為市售發(fā)酵酸奶樣品（飛飛沒有偷喝哦）

（點(diǎn)擊查看大圖）

圖三為市售固體酵素飲料（果蔬發(fā)酵）樣品

（點(diǎn)擊查看大圖）

色譜柱：

型號(hào)：Acclaim Mixed Mode WAX-1 4.6mm×250mm,，5μm；

訂貨號(hào)：064985

色譜條件：

乙腈：25mmol磷酸二氫鉀ph3.93（磷酸調(diào)節(jié)）（40:60）,。

柱溫30℃,，流速0.8ml/min。

總結(jié)

Acclaim Mixed Mode WAX-1色譜柱在分析一元羧酸上有比較出色的表現(xiàn),，簡單的色譜條件,，無需添加離子對(duì)試劑，無需高比例水相體系,，低流速,，系統(tǒng)反壓低，適合大多數(shù)HPLC儀器,。（悄悄告訴大家,，這個(gè)條件還可以同時(shí)分析食品中的丙酮酸哦。）

這款色譜柱在使用的時(shí)候也非常有趣,，打破了常規(guī)C18或離子交換色譜柱的使用方式,，色譜柱活化直接用有機(jī)相和緩沖鹽，色譜柱的保存也是使用乙腈和緩沖鹽的,，縮短了沖洗維護(hù)的時(shí)間,。飛飛友情提示：需要特別注意的是此色譜柱不可以使用不含鹽的水沖柱哦。

歡迎感興趣的小伙伴聯(lián)系我們獲得Acclaim Mixed Mode WAX-1色譜柱詳細(xì)的使用維護(hù)說明及案例分享,，今天的內(nèi)容就到這里啦,，我們下期見！

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