一,、滅菌操作

1. 關閉所有供水管路及空氣管路。開啟蒸汽管路閥門,。同時稍開啟發(fā)酵罐夾套的排氣閥門,，排放夾套剩水。

2. 開啟發(fā)酵罐攪拌電機,，轉速至200rpm,，使發(fā)酵液受熱均勻。當溫度升到95℃以上時,，即可停止攪拌,。然后待溫度升至121℃(罐壓在0.1~0.12Mpa)時即可計時開始。

3. 當計時開始后,，發(fā)酵時間一般為20-30分鐘,。在此時間內應保證溫度不低于120℃.同時可進行空氣過濾器及空氣管道的滅菌。

4. 空氣過濾器及空氣管道的滅菌:稍開過濾器的排水閥門,，及空氣管道的隔膜閥,，保證空氣管道的蒸汽滅菌。但不能開的太大,，以免蒸汽大量進入罐內,，而稀釋培養(yǎng)基,。

5. 出料、采樣閥的蒸汽閥門及出口閥稍開,，保證該管路滅菌,。在發(fā)酵罐的蓋上的接種口，同樣需要放氣,，使其達到滅菌要求,。

6. 當保溫結束時，應先把空氣管路中的隔膜閥關閉,。把空氣過濾器排水閥關閉,，以及關閉取樣閥出口閥門和接種口螺帽。然后再關閉各路蒸汽閥門,。

7. 打開冷卻水閥門及排水閥門,，同時打開空氣流量計和空氣放空閥門，把空氣過濾器吹干,。此時必須注意罐壓的變化,。不能讓罐壓低于0.02Mpa。及當罐壓達到0.05Mpa時,，立即將空氣管路打開,，保證發(fā)酵罐的罐壓在0.05Mpa左右。

8. 當溫度降到95℃時,，即可打開攪拌,。當溫度低于50℃后，即可切入自動控溫狀態(tài),，使培養(yǎng)基達到接種溫度,，滅菌過程即告結束。