食品添加劑姜黃素

來源：北京普天同創(chuàng)生物科技有限公司 2020年08月21日 17:24

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以姜科植物姜黃(Curcuma longa L.)的根莖為原料，經(jīng)有機(jī)溶劑提取，再經(jīng)物理方法精制而得的食品添加劑姜黃素。

2 化學(xué)名稱、分子式,、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱

姜黃素：1,7-雙(4-羥基-3-甲氧基苯基)-1,6-二烯-3,5-庚二酮

脫甲氧基姜黃素：1-(4-羥基苯基)-7-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-1,6-二烯-3,5-庚二酮

雙脫甲氧基姜黃素：1,7-雙(4-羥基苯基)-1,6-二烯-3,5-庚二酮

2.2 分子式

姜黃素：C₂₁H₂₀O₆

脫甲氧基姜黃素：C₂₀H₁₈O₅

雙脫甲氧基姜黃素：C₁₉H₁₆O₄

2.3 結(jié)構(gòu)式

姜黃素：R₁=R₂=OCH₃

脫甲氧基姜黃素：R₁=OCH₃，R₂=H

雙脫甲氧基姜黃素：R₁=R₂=H

2.4 相對分子質(zhì)量

姜黃素：368.39(按2011年相對原子質(zhì)量)

脫甲氧基姜黃素：338.39(按2011年相對原子質(zhì)量)

雙脫甲氧基姜黃素：308.39(按2011年相對原子質(zhì)量)

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 感官要求

3.2 理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定,。

表2 理化指標(biāo)

相關(guān)產(chǎn)品

凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載,、摘編或利用其它方式使用上述作品,。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”,。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任,。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品,，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé),，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任,。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
如涉及作品內(nèi)容,、版權(quán)等問題,，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利,。

聯(lián)系我們