1前言

大豆通稱黃豆,，為雙子葉植物綱,、豆科、大豆屬的一年生草本,，高30-90厘米,。原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培,，亦廣泛栽培于世界各地,。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史,，古稱菽,，中國東北為主產(chǎn)區(qū),，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆常用來做各種豆制品,、榨取豆油,、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)?！?/span>GB 5009.12-2017 食品安家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定》,，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉛的含量及檢測方法。通過微波消解方法對黃豆樣品進行前處理,，有利于后續(xù)原子吸收對樣品中鉛元素含量的快速測定,。

2儀器與試劑

新儀 TANK微波消解儀，TK-12趕酸器,，分析天平(十萬分之一),，原子吸收分光光度計，鉛空心陰極燈等

硝酸(68%),，過氧化氫（30%）,，GBW10013黃豆標(biāo)準(zhǔn)品

3實驗方法

3.1 樣品制備

將黃豆樣品，烘干后粉碎備用

3.2 微波消解

稱取樣品與標(biāo)準(zhǔn)品各三組,，質(zhì)量為0.5g（至0.1mg）左右,，置于消解罐底部，加6mL硝酸和2mL過氧化氫,，靜置10~30min左右,，觀察反應(yīng)狀況，若無明顯反應(yīng),，組裝消解罐,，按照以下參數(shù)微波消解：

3.3趕酸定容

冷卻后取出消解罐，在趕酸器上于150℃趕酸至1mL左右,。消解罐放冷后,，將消化液轉(zhuǎn)移至10mL容量瓶中,，用少量水洗滌消解罐2次~3次,，合并洗滌液于容量瓶中并用水定容至刻度,混勻備用。同時做試劑試驗,。

3.4 配制標(biāo)液

3.4.1 鉛標(biāo)準(zhǔn)中間液(1.00mg/L):吸取鉛標(biāo)準(zhǔn)儲備液(1000mg/L)1.00mL于1000mL容量瓶中,，加硝酸溶液(5+95)至刻度，混勻,。

3.4.2 鉛標(biāo)準(zhǔn)系列溶液:分別吸取鉛標(biāo)準(zhǔn)中間液(1.00mg/L)0mL,、1.00mL、2.00mL,、3.00mL和4.00mL于100mL容量瓶中,，加硝酸溶液(5+95)至刻度，混勻。此鉛標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的質(zhì)量濃度分別為0μg/L,、10.0μg/L,、20.0μg/L、30.0μg/L和40.0μg/L,。

3.5標(biāo)準(zhǔn)曲線

波長283.3nm,，光譜帶寬0.4nm，濾波系數(shù)0.1,，燈電流2.0mA,。

4結(jié)果

黃豆樣品中鉛含量為183.35μg/kg，測量結(jié)果的RSD=3.74%,，標(biāo)準(zhǔn)品中的鉛的標(biāo)準(zhǔn)量為70±20μg/kg,，回收率90.61%