食物蛋白質的含量多少盡管不能決定一種食物蛋白質營養(yǎng)價值的高低,,但在具體評價食物蛋白質營養(yǎng)價值時,,蛋白質含量是評價食物蛋白質營養(yǎng)價值的基礎。一般食物中蛋白質的測量通常是用的是凱氏定氮法,,然后再換算成蛋白質含量,。而此時會用到一款儀器就是半自動凱氏定氮儀,,利用半自動凱氏定氮儀測定不同食品中蛋白質的含量,對評價食品的營養(yǎng)價值,,合理開發(fā)利用食品資源,、提高產(chǎn)品質量、優(yōu)化食品配方,、指導經(jīng)濟核算及生產(chǎn)過程控制具有極其重要的意義,。
半自動凱氏定氮儀的功能優(yōu)勢:
1、KDN凱氏定氮儀,,采用微電腦進行過程控制,。
2、自動式蒸餾控制,、自動加水,、自動水位控制、自動停水,。
3,、各種安全保護:消化管安全門裝置,蒸汽發(fā)生器缺水報警,,水位檢測故障報警,。
4、儀器外殼采用特制噴塑鋼板,,工作區(qū)域采用ABS防腐面板,防化學試劑腐蝕和機械損壞表面,,耐酸耐堿,。
5、水位檢測,,低水位報警,,儀器控制系統(tǒng)故障能自動斷電。
6,、采用自來水水源,,適應性廣,對實驗要求低,。
半自動凱氏定氮儀工作原理:
半自動凱氏定氮儀是以凱氏定氮法為依據(jù)進行設計制造的,,此儀器主機采用蒸氣自動控制發(fā)生器,在液位穩(wěn)壓器的配合下,,使蒸氣在數(shù)十秒時間內平穩(wěn)輸出供蒸餾器使用,。一執(zhí)行機關控制下的堿液流經(jīng)蒸餾管進入定量消化管,使固定在酸液里的氨在堿性條件下?lián)]發(fā),。第二執(zhí)行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾,,使氨*揮發(fā),,揮發(fā)的氨被冷凝器冷凝下來,*地被固定在硼酸之中,,然后用標準酸對其滴定到終點,,計算出氮的含量,再乘以換算蛋白質的系數(shù)得出蛋白質的含量,。
半自動凱氏定氮儀有三種型號,,每種型號的功能和區(qū)別都不相同,具體型號如下:
型 號 | KDN-04C | KDN-08C | KDN-20C |
功能區(qū)別 | 自來水水源,, 含4孔數(shù)顯型消化爐 | 自來水水源,, 含8孔數(shù)顯型消化爐 | 自來水水源, 含20孔數(shù)顯型消化爐 |
半自動凱氏定氮儀技術參數(shù):
測定品種:糧食,、飼料,、食品、乳制品,、飲料,、土壤、水,、藥物,、沉淀物和化學品等
工作方式:半自動
進水方式:自來水和蒸餾水兩種進水方式,使用區(qū)域廣泛
樣 品 量:固體0.20g~2.00g,,半固定2.00g~5.00g,,液體10.00ml~25.00ml
測定范圍:0.1mgN~200mgN(毫克氮)
回收率:≥99%(相對誤差,包括消化過程)
蒸餾速度:5~15分鐘/樣品(按樣品量而定)
冷卻水消耗:3L/分鐘
重復率:相對標準偏差<±1%
電源:AC220V/50Hz
功率:1000W
供水:水溫小于20℃
外形尺寸:380mm×320mm×670mm
重量:20kg
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