概述：

KDN凱氏定氮儀是依據(jù)經典(凱氏定氮)方法設計的自動測氮蒸餾系統(tǒng),。儀器主要工作流程有：自動加水（含自動水位檢測功能）,、自動加堿（按鈕控制）,、手動加酸（手工配置）,、自動蒸餾（按鈕控制）等幾部分,。該儀器操作簡單,；使用安全,、可靠；省時,、省力,；適用于糧油檢測、飼料分析,、植物養(yǎng)分測試,、土肥檢測、醫(yī)藥,、化工等行業(yè)的分析,、教學及研究中，是操作使用人員的理想工具,。

工作原理 (凱氏原理)：

蛋白質是含氮的有機化合物,。食品和硫酸及催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解,，分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨,。然后在堿化蒸餾作用下使氨游離，釋放出來的氨氣和水蒸氣一起經過冷凝管冷凝后,，進入裝有硼酸的錐形瓶中,。被硼酸吸收后再用硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),，即得到蛋白質含量,。

（消化爐部分）有機物中的銨根在強熱和催化劑及濃H₂SO₄ 作用下，硝化生成（NH₄）₂SO₄

　　反應式為： 2NH₂-+H₂S0₄+2H+＝(NH₄)₂S0₄

　　（蒸餾器部分）裝有消化后樣品的消化管在高溫蒸汽作用下與堿作用,，放出NH₃ 和水蒸氣,，收集于H₃BO₃ 溶液中

　　反應式為: (NH₄)₂SO₄+2NaOH高溫蒸汽＝2NH₃↑+2H₂O+Na₂SO₄

　　         2NH₃+4H₃BO₃＝(NH₄)₂B₄O₇+5H₂O

　　（滴定部分）用已知濃度的H₂SO₄（或HCI）標準溶液滴定，根據(jù)HCI消耗量計算出氮的含量,，然后乘以相應的換算因子,，得到蛋白質的含量

　　反應式為： (NH₄)₂B₄O₇+H₂SO₄+5H₂O＝(NH₄)₂SO₄+4H₃BO₃

　　       (NH₄)₂B₄O₇+2HCl+5H₂O＝2NH₄Cl+4H₃BO₃