GB/T5009.2 液體食品的相對密度的測定：液體食品的相對密度測試儀

密度：單位體積中物質(zhì)質(zhì)量,，以ρ表示

相對密度：物質(zhì)質(zhì)量與同體積同溫度純水質(zhì)量的比值，以d表示

A,、密度瓶法：

在20℃時分別測定裝滿同一密度瓶的水和試樣的質(zhì)量即可算出相對密度,。

由水的質(zhì)量可確定密度瓶的容積即試樣的體積，根據(jù)試樣的質(zhì)量及體積即可算出密度,。

缺點：無需刻意為準備密度瓶而加以洗凈和干燥的煩瑣作業(yè),、密度瓶易受溫度改

      變,。

B,、韋氏天平法：幾乎已淘汰不使用。

C,、比重計法：

相對密度計：上部細管中有刻度標簽,，表明相對密度讀數(shù)，下部球形內(nèi)部裝有汞或鉛塊,。使用時,，相對密度計洗凈和干燥，緩緩放入盛有待測液體試樣的適當量筒中,，勿使碰及容器四周及底部,，保持溫度在20℃，待其靜置后,，再輕輕按下少許,，然后待其自然上升，靜置并無氣泡冒出后,，以水平位置觀察以液面交接處的刻度,，即為試樣的相對密度。

缺點：1,、必須以水平位置觀察玻璃比重計液面交接處的問題,。

      2、會因試樣的表面張力而造成誤差,。

改進測試法：

根據(jù)阿基米得原理中物體浸沒在液體中的浮力,，求取不規(guī)則砝碼的密度和體積做為標準。對可能影響砝碼密度和體積數(shù)據(jù)的不確定因素,，全部在軟件撰寫中給予考慮,。

使用設備品牌：MAYZUN(秒準)，型號：MZ-G300液體食品的相對密度測試儀

恒溫水槽,、50cc玻璃燒杯,、溫度計、已知重量m1和比重ρs的玻璃砝碼,、掛鉤

步驟：

儀器開機校正完畢,，選擇液體測量模式,，設定水溫在20℃時的比重值、玻璃砝碼的重量A2和比重值d,、空氣浮力補償值,、E1、E2,，待用,。

將掛鉤放在液體架上，按zero鍵,，重量歸零,。

取足量待測液體樣品和干凈玻璃砝碼到燒杯中，并放入20℃恒溫水槽直到液體溫度保持在20℃為止,。

將裝有液體的燒杯取出并擦干其表,，放至液體測量臺上。

使用掛鉤將標準的玻璃砝碼鉤起來,，砝碼應沒入液體中且不能碰到燒杯,。待其穩(wěn)定按下記憶鍵，此時會顯示出玻璃砝碼在測量液中的重量m2,。

待儀器計算完畢,，液體的比重值與濃度值將被顯示，可按F鍵切換,。

液體密度計算公式：ρ=(m1-m2)*ρs/mi

利用密度和濃度轉(zhuǎn)換公式y(tǒng) = a + bx,。以y為濃度和以x為密度可利用反推

線性計算得出E1、E2的值,。