真空油品的乳化與哪些因素有關(guān),?如何防止真空油的乳化?
水和真空油是互不相溶的兩種液體,但在一定條件下,,會形成穩(wěn)定或不穩(wěn)定的乳化液,。在與水的接觸中,油品乳化與否及乳化程度主要由真空油的組成成分及水的純度,、所含成分的性質(zhì)決定,,也與真空油-水體系的溫度及震動情況有關(guān)
以深度精制的基礎(chǔ)油料調(diào)制真空油,對提高成品油抗乳化性能有重要意義,,但真空油中含有各種功能添加劑(多為表面活性劑),不可避免會影響真空油對水的分離能力,。因而油品研制和生產(chǎn)人員在真空油中添加一定比例,、具有特殊性狀的破乳劑抑制這種影響,,以保證真空油品具有良好的抗乳化性。
以通常發(fā)生在油品中的乳化為例,,當水真空油或中存在著某類既有親油基又有親水基的表面活性物質(zhì)(如羚酸衍生物)時,,它們會在溫度及濃度適宜時,締合在一起,,形成致密的單分子層,,將水包在其中。大量的締合體均勻地分散在油中,,就形成了油包水型乳化液,。由此可見,控制油-水中表面活性物質(zhì)的存在,,破壞將水包在其中的表面活性物質(zhì)致密的單分子層,,是防止和抵抗兩相共存體系乳化的根本途徑。
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