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1,、極性標(biāo)志物的檢測
將待測油樣混勻，用0.2 mL塑料吸管取油樣，滴6滴于玻璃比色管中,，加入1 mL試劑1，搖動30秒，沸水中煮5分鐘。
取出冷卻,，與標(biāo)準(zhǔn)比色管對比。
結(jié)果判斷：樣品溶液顏色淺于標(biāo)準(zhǔn)比色管的紅色,，該指標(biāo)為陰性,；樣品溶液顏色接近或深于標(biāo)準(zhǔn)比色管的紅色，該指標(biāo)為陽性,。
2,、酸價(jià)、水分的檢測
用0.2 mL塑料滴管取油樣,，滴6滴于玻璃比色管中,，加入1 mL試劑2，搖動10秒,，靜置10分鐘,，觀察顏色和渾濁情況。
結(jié)果判斷：如溶液顯淺黃色,，說明油樣酸價(jià)≥8mgKOH/g，酸價(jià)指標(biāo)為陽性,；溶液顯藍(lán)色,、淺藍(lán)色或綠色，酸價(jià)指標(biāo)為陰性,。溶液出現(xiàn)混濁,，水分指標(biāo)為陽性；溶液澄清透明,，水分指標(biāo)為陰性,。
三項(xiàng)指標(biāo)中有一項(xiàng)為陽性即判定樣品為地溝油陽性樣品，三項(xiàng)指標(biāo)均為陰性才能判定為陰性樣品,。結(jié)果顯示,，油樣不是地溝油。
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