介紹

食品,、香精和香料行業(yè)的工程師和科學(xué)家面臨著許多困難的任務(wù),，比如：工藝控制,、原材料、中間體和終產(chǎn)品的質(zhì)量,，以及保證產(chǎn)品的一致性,。識別可能導(dǎo)致質(zhì)量變化的工藝參數(shù)變動，以及在欺詐和不正當競爭案件中發(fā)現(xiàn)任何摻假的成分,，就是這些挑戰(zhàn)的例子,。在這些行業(yè)中，質(zhì)量是一個相當抽象的術(shù)語,，因為它涉及到芳香,、新鮮度、保質(zhì)期以及其他揮發(fā)性物質(zhì)的相容性,。事實上,，它是一個很難量化的參數(shù)。所以,，這些行業(yè)中有必要建立一個指紋驗證,，其中，通過其閃點測定來衡量波動性已成為當務(wù)之急,。

閃點的定義是,，揮發(fā)性物質(zhì)的蒸汽與外界空氣形成混合氣,，在與火焰接觸時發(fā)生閃火并立刻燃燒的低溫度,。閃點測定可作為將材料分類為易燃或可燃的工具。材料的分類將影響標簽,、儲存要求,、運輸要求和處置等方面。

因此,，測定閃點是建立揮發(fā)性有機物運輸安全措施的必要條件,，揮發(fā)性有機物是香料、香精油的主要成分,。按閃點對燃料和其他易揮發(fā)物質(zhì)進行分類是一種非常傳統(tǒng)和*的做法,。

現(xiàn)在，閃點檢測有很多標準試驗方法,，多年來,，兩種傳統(tǒng)的閃點測試方法ASTM D56（泰格法）和ASTM D93（賓斯基馬丁法）得到了廣泛的應(yīng)用。兩種方法都有一個共同的原理：加熱70-75ml樣品,，在規(guī)定的時間間隔內(nèi)打開杯蓋,，將測試火焰或灼熱絲放入液體上方的蒸氣空間，以測試蒸氣是否被點燃,。

圖1所示的ERAFLASH單杯儀器,，圖2所示配備10位自動采樣器的ERAFLASH S10,，都可以不同的測試方法進行閃點的測定。它采用ASTM D6450和更新的ASTM D7094標準“用改進的連續(xù)閉杯（MCCCFP）測試儀測定閃點的試驗方法”,。ERAFLASHTM采用連續(xù)閉杯設(shè)計,，測試所需樣品量小，*消除了實驗室火災(zāi)的風險,。

圖 1. 連續(xù)閉杯檢測單杯儀器ERAFLASH

結(jié)合PBT-Peltier Boost（帕爾貼）技術(shù)™,，可在幾分鐘內(nèi)快速安全地進行閃點分析，并具有快速冷卻速度,。在密閉的測量室內(nèi),，通過監(jiān)測點火后壓力的瞬間升高來檢測閃點，*防止了火災(zāi)的危險,。由于測量室內(nèi)缺氧,，火焰自動熄滅。

念帕爾貼元件布置在測量室上方,，這是由eralytics提出的革命性改進,。與方便的小尺寸（1-2毫升）的連續(xù)閉式樣品杯設(shè)計（CCCFP）相結(jié)合，這種新理念允許在單杯便攜式ERAFLASHTM閃點測試儀中,，在-25至420°C（-13至788°F）的完整要求溫度范圍內(nèi)進行極為安全的閃點測試,。此外，高速加熱和冷卻技術(shù)大大縮短了運行時間,，使閃點測試比以往任何時候都更快速高效,。

PBT技術(shù)特別適用于香精和香料，其中大多數(shù)香精和香料具有極易揮發(fā)的輕組分,，由復(fù)雜的混合物構(gòu)成,，這些混合物成本高，生產(chǎn)量小,，保存在揮發(fā)性液相中,。閃點測試只需要1-2毫升的樣品量，這樣的小樣品量對這類產(chǎn)品確實非常有利,。ERAFLASH的結(jié)果與ASTM D56,D93和D3828及ISO標準2719,、13736、3679和3680具有*的相關(guān)性,。

大的安全性

根據(jù)歐洲和美國安全法規(guī)機構(gòu)的要求,，閃點是一個需要報告的重要參數(shù)。“閉杯”閃點儀通常被為shouxuan儀器,，因為測試結(jié)果受實驗室條件的影響較小,，并能給出更精確和更安全的結(jié)果。為了判斷一種化學(xué)品的火災(zāi)危險性,，還必須考慮高揮發(fā)性成分,。“*閉杯”的結(jié)果考慮了這些揮發(fā)物,，因此總是低于“開放閉杯”閃點儀（雖然也是閉杯，但在點火時會開蓋）的結(jié)果,，即揮發(fā)物在加熱階段損失,。

所有這些特性都是重要的目的：確定準確的閃點，避免低估被測材料的危險性,，并確保正確分類,，否則可能導(dǎo)致經(jīng)濟處罰。

高通量

zui安全的閃點測試方法的另一個好處是,，當用于自動閃點測量時,，它也是非常安全的。ERAFLASH S10^TM,，可實現(xiàn)多達10個樣品的無人值守測量,。樣品杯裝在托盤上，并始終由頂蓋密閉,，如圖2所示,。該蓋子可選配冷卻蓋，從而進一步減少測量前高揮發(fā)性物質(zhì)的蒸發(fā)損失,。

圖 2. 配備10位自動進樣器的ERAFLASH S10^TM

香精香料公司的QC實驗室對這種自動化特別感興趣,，因為他們生產(chǎn)許多不同的產(chǎn)品，所有這些產(chǎn)品在裝運時必須附帶包括閃點測量在內(nèi)的安全數(shù)據(jù)表格,。較大的生產(chǎn)商利用ERAFLASH S10,，一天可以很容易地檢測100-200個閃點樣品，并且可以節(jié)省大量的實驗室技術(shù)人員的時間,。

這些耗時的測量采用自動化檢測大大提高了效率,，而且不會對安全問題產(chǎn)生任何負面影響。

圖 3. ERAFLASHTM 操作界面

圖 4. 香料和精油

實驗數(shù)據(jù)

ERAFLASH^TM顯示和存儲產(chǎn)品的燃燒特性,，有助于檢測食品、香精和香料行業(yè)中具有重大意義的產(chǎn)品污染和摻假,。

《化學(xué)品統(tǒng)一分類和標簽制度》（GHS）根據(jù)以下閃點范圍對易燃液體標準進行了分類：

表1. 揮發(fā)性物質(zhì)分類

根據(jù)ASTM D7094方法,，使用ERAFLASHTM對兩種樣品進行分析：表2所示的5種精油系列和表3所列的9種原料，如保濕劑和香料添加劑,。這兩種原料都用于香水和化妝品行業(yè),。為了顯示試驗的分散性和重復(fù)性，將表2所列精油和香料的閃點結(jié)果分為三份進行測定,。

結(jié)果如表3所示,，列出了一系列“無閃點”的結(jié)果，主要是因為手霜,、身體霜,、化妝品行業(yè)使用的其他添加劑和原材料的含水量相當大,。

表3還比較了兩種不同類型的測量結(jié)果：快速掃描(SCAN)和ASTM D7094。根據(jù)ASTM D7094測量閃點,，需要知道預(yù)期閃點,。如果預(yù)閃點未知，那么快速掃描方法（SCAN）可以在較寬的溫度范圍內(nèi)使用,，以確定隨后用于ASTM D7094測量的預(yù)期閃點,。

Table 2. 精油閃點檢測

Table 3. 化妝品閃點檢測

結(jié)論

ERAFLASH^TM和ERAFLASH S10^TM閃點儀具有創(chuàng)新性、可靠性,、通用性,、安全性和易操作性。測試人員需要非常少的樣品量,，并在幾分鐘內(nèi)自動執(zhí)行測量,，可以多達每小時12個樣品的檢測量。ERAFLASH^TM可存儲超過100000份詳細的測試報告,，并具有與重要的ASTM,、ISO和其他標準測試方法的預(yù)編程關(guān)聯(lián)方法。此外,，它在大溫度范圍提供了大的效率,，允許更多的應(yīng)用，包括易揮發(fā)性和有價值的材料,，如香料,，甚至危險廢物材料。

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