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今天我們討論的主題是氨基酸分析，蛋白質(zhì)作為生物*的組成成分,，數(shù)千萬鐘生物的繁衍生息都離不開它,，而蛋白質(zhì)的組成基本單位就是氨基酸，那么我們就來看看氨基酸分析的相關知識,。
什么是氨基酸
氨基酸,，是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團,。與羥基酸類似,，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-,，γ-...w-氨基酸,，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種,，他們是構成蛋白質(zhì)的基本單位。
氨基酸是構成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì),。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物,。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸大部分為α-氨基酸,。
氨基酸在人體內(nèi)通過代謝可以發(fā)揮下列一些作用：①合成組織蛋白質(zhì),；②變成酸,、激素、抗體,、肌酸等含氨物質(zhì),；③轉變?yōu)樘妓衔锖椭荆虎苎趸啥趸己退澳蛩?，產(chǎn)生能量。
為什么要分析氨基酸
無論是生物科學還是其他相關行業(yè)要探討與揭示的生命現(xiàn)象的發(fā)生,、發(fā)展,、死亡、新陳代謝,、遺傳變異等過程,，即與生命相關的生理生化、醫(yī)療衛(wèi)生,、農(nóng)業(yè),、畜牧業(yè)等就離不開對氨基酸的分析與研究。
隨著科學的發(fā)展和社會的進步,，許多相關的領域,，如醫(yī)藥、食品,、資源的開發(fā)利用,、地質(zhì)勘探，乃至考古,、宇宙探秘等也需要氨基酸分析,。
在如今，氨基酸已深入人們的生產(chǎn)與生活,，氨基酸分析已成為產(chǎn)品開發(fā),、質(zhì)量控制和生產(chǎn)管理的重要手段。
氨基酸分析原理
柱上保留的氨基酸,，因淋洗液的PH值,、離子強度、柱溫以及氨基酸本身的性質(zhì)不同而使各種氨基酸得以分離,，儀器通過精確控制各種分離及衍生條件以保證定性定量重復性,。
分離：陽離子交換柱，利用氨基酸的pKa值的不同,，用擰檬酸緩沖液不同的pH的變化使氨基酸被逐淋洗下來,。
氨基酸分析系統(tǒng)
作為一款分析氨基酸的系統(tǒng)，氨基酸分析系統(tǒng)采用色譜工作站精確控制高精度兩元液相色譜高壓梯度系統(tǒng),，提供精確的流速和流動相組分控制,，采用DNFB柱前衍生及氨基酸分析色譜柱,，使十八種氨基酸能到很好的分離，并用紫外檢測器完成氨基酸的檢測,。
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