3項(xiàng)植物油國(guó)標(biāo)7月1日實(shí)施 煙點(diǎn)190℃符合中餐烹飪需求
3項(xiàng)植物油國(guó)標(biāo)7月1日實(shí)施 煙點(diǎn)190℃符合中餐烹飪需求
重置我國(guó)食用植物油種類繁多,,大豆油、花生油,、葵花籽油可算是重要的大類油品,,現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行至今已有15年。2017年12月29日,,原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局,、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布了新的《花生油》(GB/T1534-2017)、《大豆油》(GB/T1535-2017)和《葵花籽油》(GB/T10464-2017)等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),,將于2018年7月1日起正式實(shí)施,。這是繼《玉米油》(GB/T19111-2017)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后,我國(guó)植物油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作的又一件大事,。
這3項(xiàng)植物油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要內(nèi)容是什么,?有哪些亮點(diǎn)?給消費(fèi)者帶來哪些好處,?為此記者近日采訪了標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人,、國(guó)家糧食局科學(xué)研究院研究員薛雅琳
等級(jí),調(diào)整煙點(diǎn)
在與標(biāo)準(zhǔn)接軌方面,,本次油品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的特征指標(biāo)等采用食品法典委員會(huì)(簡(jiǎn)稱CAC)的相關(guān)數(shù)據(jù),,并參考其他國(guó)家的同類油品標(biāo)準(zhǔn),但技術(shù)內(nèi)容各不相同,。
新國(guó)標(biāo)保留了原標(biāo)準(zhǔn)中合理的部分,,將原標(biāo)準(zhǔn)中質(zhì)量的四個(gè)等級(jí)修訂為三個(gè)等級(jí)。新國(guó)標(biāo)的共同點(diǎn)是調(diào)整酸價(jià)容許范圍和煙點(diǎn),,成品油在質(zhì)量要求中將成品浸出的花生油,、大豆油、葵花籽油的等級(jí),,由四級(jí)調(diào)整為三級(jí),;壓榨葵花籽油的等級(jí)由四級(jí)調(diào)整為兩級(jí);對(duì)質(zhì)量指標(biāo)中的色澤,、透明度,、水分及揮發(fā)物含量、酸價(jià),、加熱試驗(yàn),、煙點(diǎn)等進(jìn)行修改,如煙點(diǎn)規(guī)定大于等于190℃,。
薛雅琳表示,,食用植物油的煙點(diǎn)在190℃(煙點(diǎn)的檢測(cè)可以采用GB/T20795這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來測(cè)定)可以滿足中餐烹飪用油的需求。質(zhì)量等級(jí),、色澤,、透明度等諸多指標(biāo)的修改,一方面能引導(dǎo)植物油加工企業(yè)適度加工,為市場(chǎng)提供不同營(yíng)養(yǎng)成分的產(chǎn)品,;另一方面讓消費(fèi)者能夠明明白白消費(fèi),引導(dǎo)市場(chǎng)和消費(fèi)者選擇食用植物油不能只看外觀是否清澈透明風(fēng)味是否濃郁,,更要關(guān)注食品安全指標(biāo),。
ST-123B全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀,是根據(jù)中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20795《植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定》所規(guī)定的要求設(shè)計(jì)制造的,,適用于按該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法,。本儀器采用單片機(jī)控制技術(shù),彩色液晶顯示屏,,全中文人機(jī)對(duì)話界面,,無(wú)標(biāo)識(shí)鍵盤;對(duì)可預(yù)值煙點(diǎn)溫度,、試樣標(biāo)號(hào),、大氣壓強(qiáng)、試驗(yàn)日期等參數(shù),,具有菜單提示,,導(dǎo)向式輸入功能;應(yīng)用開放式,、模糊控制集成軟件,、模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等技術(shù),可自動(dòng)測(cè)量植物油的煙點(diǎn)值,,實(shí)驗(yàn)結(jié)果自動(dòng)顯示并打印,。本儀器設(shè)計(jì)先進(jìn),人機(jī)對(duì)話界面親切,,操作使用方便,,試驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確,是理想的同類進(jìn)口儀器的替代產(chǎn)品,,可廣泛應(yīng)用于科研,、高校、食用油,、行業(yè)及大專院校,、科研院所、計(jì)量檢測(cè)部門等單位作植物油產(chǎn)品煙點(diǎn)的檢測(cè)和試驗(yàn),。
儀器特點(diǎn) :
符合標(biāo)準(zhǔn):GB/T20795
1,、升級(jí)為7英寸彩色LCD顯示;
2,、加熱方式:金屬浴加熱,。
3、檢測(cè)方式:光電煙霧檢測(cè)器,。
4,、可微電腦儲(chǔ)存數(shù)據(jù),,同時(shí)可選配U盤輸出數(shù)據(jù)
5、標(biāo)配微型打印機(jī) 自動(dòng)測(cè)量 自動(dòng)熱敏打印
6,、溫度傳感器:進(jìn)口Pt 100 測(cè)溫傳感器
7.激光打印機(jī)接口,,可鏈接HP1108激光打印機(jī)(選配)
8、具有分級(jí)密碼設(shè)置公式,。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載,、摘編或利用其它方式使用上述作品,。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”,。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任,。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),,不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任,。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容,、版權(quán)等問題,,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利,。