折光儀的工作原理與現(xiàn)實生活中用途：

折光儀是一種利用折光的原理簡便快速測定溶液的折射率(nD),、糖度(Brix)及濃度的光學(xué)儀器,。

折射率：又名相對折射率,，是刻度手持式折射儀：也稱糖鏡,、手持式糖度計,。小巧,，便于攜帶，目視讀數(shù),。

手持?jǐn)?shù)字式折射儀：小巧,，便于攜帶，數(shù)顯讀數(shù),。

阿貝折光儀：精度高,，操作簡便，測量快速,，不消耗化學(xué)試劑,，無化學(xué)污染

在線折光儀：可進(jìn)行生產(chǎn)線在線實時監(jiān)測樣品折射率、Brix,、各種自定義濃度,、溫度，確保生產(chǎn)安全,。

三,、折光儀的應(yīng)用

1. 食品飲料行業(yè)：測量原料或半成品及成品的Brix或濃度或鹽度等，或生產(chǎn)過程中的濃度在線檢測,。檢測樣品如可le,、果汁、茶飲料等各類含糖飲料 ,、果醬,、蜂蜜、糖類,、糖漿等各類含糖食品,、調(diào)味品、調(diào)味醬或湯羹類 ,、豆奶,，植物蛋白等 。也適用于蔬菜水果從種植至銷售的過程中,，它可適用于測定準(zhǔn)確的收采時期,，作甜度分級分類，可應(yīng)用于工業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn),、科研,、政府檢驗,、終端連鎖店、大型綜合超市,、個人飲食健康管理等

2. 香精香料行業(yè)：測量折射率用于定性檢驗與判斷純度

3. 紡織印刷行業(yè)：淀粉測定,、定形劑測定、有機溶劑濃度監(jiān)測(DMF,，DMSO等),、漿料的濃度測定

4. 化工行業(yè)：各類有機物及無機物濃度測定與監(jiān)測、清洗液濃度

5. 汽車交通行業(yè)：電池液,、冷凍液,、融雪劑濃度測定，如汽車保養(yǎng)的冷凍液濃度與冷凍溫度測定

6. 金屬加工處理：清洗液濃度,、切削油濃度,，電子工業(yè)行業(yè)的清洗液濃度監(jiān)測。

7. 醫(yī)療和臨床檢驗：醫(yī)藥原料折射率濃度測定,、血紅蛋白折射儀,，尿比重折射儀，尿糖度,，清潔消毒劑雙氧水濃度測定,。個人健康管理，如糖尿病人飲食糖度監(jiān)測,，日常生活鹽度監(jiān)測,，腎臟病人尿比重監(jiān)測等。

四,、折光儀的原理

生活現(xiàn)象舉例：
 

當(dāng)一根管子放入裝有水的玻璃杯中時，會看到管子發(fā)生彎曲,。如果將一根管子放入裝有糖水溶液的玻璃杯時,，會發(fā)現(xiàn)這根管子彎曲度更大(如圖所示)。這就是光的折射的原理,。折光儀(折 射計)即是將光的折射原理應(yīng)用于實際的一種光學(xué)測量儀器,，即當(dāng)某種物質(zhì)的密度(濃度)增加時(例如糖溶解于水中)，其折射率的增大即管子的彎曲程度)與之成正比,。

折射率的測量通常采用兩類檢測系統(tǒng)：透射系統(tǒng)或反射系統(tǒng),。

刻度型手持式折射計和阿貝折光儀通常采用透射系統(tǒng)，數(shù)字式折射計則采用反射系統(tǒng),。

透射系統(tǒng)

刻度型手持式折光儀的檢測系統(tǒng)(透射系統(tǒng))概述如下：

(1)棱鏡與樣品的分界面的折射現(xiàn)象如下圖所示,，棱鏡的折射率遠(yuǎn)大于樣品。

(2)如果樣品很稀,，棱鏡與樣品的折射相差很大因而折射角也大(見線a),。

(3)如果樣品較稠,，棱鏡與樣品的折射相差較小因而折射角也小(見線b)。

反射系統(tǒng)

數(shù)字型折光儀的檢測系統(tǒng)(反射系統(tǒng))如下所述：

如下圖所示,，如果光線A由棱鏡的左下部小角度入射,，將不會被分界面

反射，而會穿過樣品,。光線B則會被分界面反射至右部,，幾乎沿著棱鏡界面射出。光線C,，則由于入射角太大而不能穿過樣品,，被棱鏡*反射至右下部。

如上所述,，圖中所示的虛線B即為明暗區(qū)域的分界線,。由于分界線的反射角與反射率成正比，因此明暗區(qū)域分界線的位置即成為一個標(biāo)度可轉(zhuǎn)換為折射率數(shù)據(jù),。

三,、折射率與Brix值

折射計測量的是溶液的折射率。Brix標(biāo)度實際上表示是蔗糖水溶液的濃度,。而在大多數(shù)溶液中除蔗糖外,，可能還包括鹽、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等,，Brix值表示溶液中總的可溶性固形物的含量,。對于特定的樣品，如切削油或其它工業(yè)產(chǎn)品,，可通過建立Brix值與樣品實際濃度的轉(zhuǎn)換關(guān)系進(jìn)行測量,。