避免辛辣型氣味蔬菜檢測(cè)農(nóng)藥殘留時(shí)產(chǎn)生的假陽(yáng)性

來(lái)源：河南中鼎卓安科技有限公司 2011年06月30日 09:17

避免辛辣型氣味蔬菜檢測(cè)農(nóng)藥殘留時(shí)產(chǎn)生的假陽(yáng)性

在實(shí)際檢測(cè)蔬菜中農(nóng)藥殘留的速測(cè)過(guò)程中，一些辛辣性的蔬菜很容易出現(xiàn)假陽(yáng)性,，往往影響實(shí)驗(yàn)人員對(duì)結(jié)果的判斷，同時(shí)也耗費(fèi)了大量的人力,、財(cái)力和物力去進(jìn)行進(jìn)一步的檢測(cè)。所以避免檢測(cè)辛辣型蔬菜的假陽(yáng)性是實(shí)際操作人員很想解決的問(wèn)題,，基于此我們做了一些相關(guān)的工作,，進(jìn)行了一系列的實(shí)際實(shí)驗(yàn)，查了一些相關(guān)的資料,，zui終算是基本上解決了假陽(yáng)性的干擾,。

實(shí)驗(yàn)原理

蔥、蒜,、韭菜等辛辣型蔬菜富含蒜氨酸類物質(zhì)及其酶活性,，在完整的細(xì)胞內(nèi)，酶與底物是分開存在的,，細(xì)胞受傷后,，酶會(huì)作用底物，產(chǎn)生丙酮酸氨及包括蒜素在內(nèi)的含硫化合物,，產(chǎn)生特殊氣味,，這些硫化物與有機(jī)磷和有機(jī)氯農(nóng)藥性質(zhì)相似，不容易除去，會(huì)干擾農(nóng)藥殘留結(jié)果,，通過(guò)加入鈍化劑后可以鈍化樣品中的活性酶,，可以有效地消除高背景干擾。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

實(shí)驗(yàn)結(jié)果見表1,。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

剪碎的韭菜對(duì)乙酰膽堿酯酶的抑制率	添加了農(nóng)藥的剪碎的韭菜對(duì)乙酰膽堿酯的抑制率	農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酯酶的抑制率	用鈍化劑處理過(guò)的剪碎的韭菜對(duì)乙酰膽堿酯酶的抑制率	用鈍化劑處理過(guò)的添加了農(nóng)藥的剪碎的韭菜對(duì)乙酰膽堿酯酶的抑制率
43.2%	61.7%	31.6%	13.5%	37.1%
50.6%	66.2%	38.8%	26.4%	80.4%

結(jié)論

當(dāng)用乙酰膽堿酯酶來(lái)測(cè)辛辣蔬菜韭菜中的農(nóng)藥殘留時(shí),，此方法可以起到鈍化辛辣物質(zhì)干擾的作用。效果理想,。

相關(guān)產(chǎn)品

免責(zé)聲明

凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品,，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載,、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任,。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息,，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體,、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任,。
如涉及作品內(nèi)容,、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利,。

避免辛辣型氣味蔬菜檢測(cè)農(nóng)藥殘留時(shí)產(chǎn)生的假陽(yáng)性

免責(zé)聲明

聯(lián)系我們

關(guān)注我們