1,、制冰機(jī)每小時制冰量是多少？
一般每杯冷飲會放七八粒的中冰或薄冰,。一天三百杯,，估算起來就是100g冰×300杯=30公斤用冰量。而這些冰,，是集中在12h內(nèi)用完的,，也就是你的營業(yè)時間里。所以大家在買機(jī)器時,，不能光看賣家標(biāo)的24小時制冰量,，還要算一下每個小時能出多少冰。大部分店鋪的經(jīng)營時間<12個小時,，所以要想達(dá)到標(biāo)稱的產(chǎn)冰量（24小時）,，是很困難的。這一點,，其實很多開店久了的老店主都懂,，買機(jī)器的時候要估算12h制冰量,。

2、溫度對制冰機(jī)的制冰量的影響 
不知道大家有沒有過這樣的經(jīng)驗,，夏天打開水,，水是熱的。如果是盛夏午后,，熱的時候,，剛出來的水都能洗熱水澡了。對制冰機(jī)來說也是一樣的,。在炎熱的夏天,，實際的產(chǎn)冰量和制冰機(jī)所標(biāo)的產(chǎn)冰量往往有較大出入。
根據(jù)錦玟儀器的測算數(shù)據(jù)：
當(dāng)水溫15℃,，環(huán)境溫度21℃時,，水冷型制冰機(jī)每24小時可產(chǎn)冰120次；
當(dāng)水溫30℃,，環(huán)境溫度40℃時,，水冷型制冰機(jī)每24小時可產(chǎn)冰90次(水冷型)；
至于風(fēng)冷型,，因為采用了風(fēng)冷壓縮機(jī)的方式,，對周圍氣溫的反饋效應(yīng)會更強(qiáng)。所以,，上面這幾行參考數(shù)據(jù)要記好,，劃重點！

3,、水冷制冰機(jī)和風(fēng)冷制冰機(jī) 
這里的水冷和風(fēng)冷,，是說壓縮機(jī)的冷卻方式。制冰機(jī)的制冷方式是將制冷液從低壓提升為高壓,，從而使熱量從低溫環(huán)境排放到高溫環(huán)境中去,。由于制冰機(jī)連續(xù)工作，就必須給壓縮機(jī)持續(xù)冷卻,，才能保證它的工作效率。
風(fēng)冷的冷卻方式就是用風(fēng)扇來冷卻壓縮機(jī),。跟水冷比起來,，風(fēng)冷機(jī)主要是強(qiáng)制吸風(fēng)達(dá)到壓縮機(jī)散熱。風(fēng)冷機(jī)對環(huán)境要求略高一些,，不適合空間狹小和高溫油污的地方,。優(yōu)點是節(jié)能環(huán)保。如果室內(nèi)有條件配空調(diào)的店,，可以使用,。
另外,，很多小機(jī)型，只能做風(fēng)冷,，做不了水冷,。所以選擇機(jī)型的時候，一定要考慮好店內(nèi)的布局,！水冷機(jī)主要靠液體帶走壓縮機(jī)熱量達(dá)到的冷凝效果,。水冷機(jī)主要靜音、不要求環(huán)境,、產(chǎn)冰量更穩(wěn)定的特點,。這里順帶提一下，水冷制冰機(jī)有兩個進(jìn)水：一個制冰進(jìn)水和一個冷凝進(jìn)水,。