多參數全功能食品安全快速分析儀（50個參數）是依照國家相關標準，能快速檢測出各種食品（農產品）中農藥殘留,，甲醛,，吊白塊，二氧化硫，亞硝酸鹽，硝酸鹽，雙氧水,、過氧化值、重金屬鉛,、食品尿素等50余種有毒有害物質和添加劑的含量,，是一臺集多種檢測功能于一體的食品安全綜合檢測儀器。廣泛應用于蔬菜瓜果,，米面制品,，干貨副食品，藥材,，水產品,，肉制品，腌菜類等檢測,?？蛇m應于食品生產，流通,，檢測等多領域,。

食品檢測儀主要是用來檢測、檢驗和分析食品中有毒,、有害物質,，現有的食品檢測儀主要有以下幾類：

①農藥殘留檢測儀器：主要是氣相色譜儀(GC)加液相色譜儀(HPLC)輔助檢測,，當物質較為簡單時,，用氣相色譜與質譜聯用儀(GC–MS)定性檢測，當基質較為復雜時,，用 LC–MS 甚至用 GC–MS–MS 確證,。

②有害化合物殘留、漁藥和獸藥殘留檢測儀器：由于這類殘留物較復雜,，一般用液相色譜儀進行檢測為主,，以氣象色譜儀、離子色譜(IC)、薄層色譜(TLC)等輔助檢測,。當需要做多種殘留快的速檢驗,，幾乎均用 LC–MS–MS。

③有害元素及其價態(tài)的檢測儀器：常用的檢測儀器是原子熒光光譜儀(AFS),、原子吸收光譜儀(AAS),、電感耦合等離子光譜儀(ICP)和具有更高靈敏度的 ICP–MS；為鑒定元素的價態(tài),，一般采用元素分析儀與各種色譜分離系統聯用,。

④細菌病源性檢測儀器：傳統的檢測儀器是用鏡檢和菌落計數器等，目前用于細菌,、致病菌鑒定的儀器有六種以上,。廣為應用的儀器包括基因檢測儀器、碳源代謝利用率檢測儀器,、生物芯片技術平臺,、基于表面等離子諧振(SPR)儀器及基于細菌特征脂肪酸譜的儀器。

⑤微生物毒素檢測儀器：目前使用較多的是酶標儀,、薄層色譜儀,，內源毒素類可用液相色譜儀或分光光度計檢測；近年來海洋生物毒素的檢測廣泛運用液相色譜儀以及 CE 和 CE–MS 聯用儀檢測,。

⑥轉基因產品檢測儀器：主要方法包括基因轉錄水平和基因水平的檢測,，主要使用離心機等制備基因樣品的設備，用基因擴增儀(PCR)和酶標儀,、電泳系統等進行分離,、分析和檢測的儀器。

⑦樣品前期處理的儀器：食品安全分析,、檢驗是在極復雜的樣品中進行檢測,，只有微量的殘留物和污染物，采用傳統的樣品前期處理儀器會使測量精度大大降低,，甚至無法檢測出污染物濃度,，因此必須采用新技術生產的樣品前期處理儀器設備，目前使用較多的如固相萃取儀（SPE）,、凝膠滲析萃取儀（GPC）,、基質固相分散萃取儀（MSPDE）、固相微萃取儀（SPME）,、超臨界萃取儀（sFE）等新儀器,。

⑧食品品質和營養(yǎng)成分的檢測儀器：食品品質指標包括營養(yǎng)價值概念和食品安全性的概念兩方面。常用來檢測的儀器有維生素測定儀,、蛋白質測定儀,、脂肪測定儀,、氨基酸測定儀和微量元素測定儀等。

⑨各類快速,、現場檢測設備：大量快速篩查的檢測設備,，生產現場在線質控儀器和現場速測儀。

⑩實驗室*的中,、小型檢測儀器設備