手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關(guān)注視頻號
各省(市,、自治區(qū))肉類協(xié)會、大區(qū)辦事處,、各專業(yè)委員會及會員企業(yè)：
肉類工業(yè)是食品工業(yè)的骨干,，是關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)，對促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn),，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，繁榮城鄉(xiāng)市場和擴(kuò)大對外貿(mào)易發(fā)揮著日益重要的作用,。
肉類工業(yè)和所有的食品加工工業(yè)一樣,，都無一例外地廣泛而深入地應(yīng)用制冷技術(shù)，實(shí)現(xiàn)低溫下的生產(chǎn)加工,、貯存,、運(yùn)輸及銷售，也就是人們常說的冷鏈系統(tǒng),，冷庫是冷鏈系統(tǒng)的重要節(jié)點(diǎn),。
截止到2004年底，全國31個省,、市,、自治區(qū)共有冷庫近兩萬座冷藏總量約為880萬噸（不包括貯冰庫容量），其中冷卻物冷藏量約為140萬噸,，凍結(jié)物冷藏量約為740萬噸,。按冷庫冷藏容量，原國有企業(yè)的占總?cè)萘康?/3。按冷庫數(shù)量,，原國有與非國有的冷庫數(shù)量約各占50%,。原國有冷庫以大中型冷庫為主，庫齡多在30年左右,。非國有冷庫則以中,、小型為主，庫齡多在10年以內(nèi),。在東部沿海漁村中,，在農(nóng)產(chǎn)品加工較發(fā)達(dá)省份的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)農(nóng)村中,，100噸上下的小型冷庫更是星羅棋布,，分布十分廣泛。隨著肉類工業(yè)快速發(fā)展,，冷庫數(shù)量和容量迅速增加,，構(gòu)造形式日趨多樣性，在建設(shè)和管理中的安全問題已日趨尖銳,，安全隱患普遍存在,，事故頻頻發(fā)生，不僅對企業(yè),、行業(yè)造成相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)損失和人身安全侵害,，而且往往因?yàn)樯婕肮舶踩鹑鐣拿芮嘘P(guān)注。
一,、冷庫的安全問題
冷庫的安全涉及方方面面,，主要是冷庫的火災(zāi)和制冷系統(tǒng)事故。
1,、火災(zāi)
冷庫火災(zāi)多發(fā)生在冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu),、制冷系統(tǒng)的容器及管絡(luò)隔熱施工和管理之中。建國以來,，冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)長期沿用軟木,、稻殼，應(yīng)用歷史長達(dá)三十多年,，并在新建,、大修、管理中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),，但在現(xiàn)階段已淡出了肉類工業(yè)的冷庫,。90年代以來，冷庫中的隔熱工程普遍采用聚氨酯,，其基本形式有兩種：一是鋼筋混凝土混合結(jié)構(gòu),，通常為多層冷庫,，采用現(xiàn)場發(fā)泡構(gòu)造隔熱層；二是裝配式冷庫,，采用聚氨脂夾心板（也有的采用聚苯夾心板）,，多為單層高位冷庫。采用聚氨酯以來出現(xiàn)的安全問題除了影響到工程質(zhì)量,，縮短使用壽命,裂,、損壞、垮塌以外,，zui致命的是火災(zāi)造成的資產(chǎn),、人身方面的嚴(yán)重?fù)p失及不良的社會影響。據(jù)粗略統(tǒng)計,，僅1995年至2001年的6年中,，冷庫嚴(yán)重?fù)p傷有十幾起,冷庫火災(zāi)也有近20起，還有相當(dāng)一部分隱情未報,。
2,、制冷系統(tǒng)的事故
肉類工業(yè)中的冷庫制冷系統(tǒng)絕大多數(shù)采用氨作為制冷劑，在我國的采用已有近百年的歷史,，已經(jīng)積累了相當(dāng)豐富的應(yīng)用技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),，它也是*的*良的制冷劑。氟里昂制冷劑屬于消耗或部分消耗臭氧層物質(zhì),，其溫室效應(yīng)對地球環(huán)境造成威脅,，公約已限制其應(yīng)用，故氨作為食品工業(yè)制冷劑的前景愈加遠(yuǎn)大,。
氨在我國國家標(biāo)準(zhǔn)中屬于四級輕度危害的有毒物質(zhì),，它刺激人體粘膜，空氣中達(dá)到一定濃度后有窒息作用,，當(dāng)空氣中氨的體積分?jǐn)?shù)達(dá)到16－25％時遇明火可引起爆炸,。由于種種原因，近年來,，制冷系統(tǒng)的事故時有發(fā)生：壓縮機(jī)損壞，制冷設(shè)備事故,，制冷劑泄出,，制冷系統(tǒng)管絡(luò)開裂，閥門損壞,，安全裝置失靈等均有增加的趨勢,，給企業(yè)的經(jīng)營造成損失，有的給社會造成不安全影響,。
二,、冷庫安全問題的成因
1,、缺乏系統(tǒng)指導(dǎo)，忽視安全問題
冷庫是肉類行業(yè)中技術(shù)性較強(qiáng)的部分,，是商品質(zhì)量的保證手段,，是能源消耗的“大戶”，是企業(yè)安全的重點(diǎn),，對企業(yè)的經(jīng)營,、管理舉足輕重。建國以來,，國家主管部門曾形成了一整套的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)范、規(guī)程,，成為制冷系統(tǒng)有力的安全保障,。在國家機(jī)構(gòu)改革中，冷庫安全管理尚未明確哪個部門專負(fù)其責(zé),，冷庫管理處于無序狀態(tài),。近年來，非國有企業(yè)大量涌現(xiàn),，不少企業(yè)的主要精力集中于商品的運(yùn)作,，忽視了制冷技術(shù)的重要作用，忽視了冷庫的安全管理問題,。
2,、無證上崗操作現(xiàn)象十分普遍
早在上個世紀(jì)九十年代初期，我國勞動人事部就將制冷運(yùn)轉(zhuǎn)工列為特種作業(yè)人員,，要求“必須年滿十八周歲以上,，具有本工種作業(yè)所需的文化程度和安全、專業(yè)技術(shù)知識及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，經(jīng)安全技術(shù)培訓(xùn)后,，經(jīng)考核合格取得操作證者，方可獨(dú)立作業(yè)”,。但是目前除部分省,、市城市中，實(shí)行冷庫制冷工持證上崗制度外,，許多地區(qū)未執(zhí)行這項(xiàng)規(guī)定,。特別是在我國廣大的縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村冷庫中的生產(chǎn)操作人員幾乎都沒有上崗操作證,，從業(yè)之前既沒有接受有關(guān)冷庫制冷系統(tǒng)正確操作方法的培訓(xùn),，更缺乏有關(guān)制冷系統(tǒng)故障應(yīng)急處理，及安全運(yùn)轉(zhuǎn)的日常教育,。一旦冷庫制冷系統(tǒng)發(fā)生漏氨事故,，一線操作工人茫然不知所措,，后果可想而知。
3,、制冷系統(tǒng)帶病運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)象非常普遍
在我國建于上個世紀(jì)八十年代以前的冷庫,，約占全國冷庫容量的一半，這部分冷庫庫齡大都在30年以上,。隨著企業(yè)改革轉(zhuǎn)制,，冷庫作為自負(fù)贏虧的企業(yè)被推向市場，不少企業(yè)都未能按時足額提留冷庫大修基金,，致使不少冷庫年久失修,，不得不帶病運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)備老化,，制冷系統(tǒng)銹蝕嚴(yán)重的管道不能得到及時的更換,，磨損滲漏的閥門也無法更新，整個冷庫制冷系統(tǒng)氨制冷劑跑,、冒,、漏的現(xiàn)象嚴(yán)重。
4,、現(xiàn)時冷藏企業(yè)中,，絕大多數(shù)未有針對氨制冷劑的防護(hù)設(shè)備，如個人防護(hù)服,、有氧呼吸器,、防護(hù)手套及防護(hù)鞋、眼沖洗器及全身噴淋器等,，不能做到事故搶險的及時,、到位，也增加了人身傷亡的可能性,。
5,、我國冷藏企業(yè)正在進(jìn)行企業(yè)用人制度的改革，不少企業(yè)為減員增效,，削減了冷庫氨壓縮機(jī)間操作運(yùn)行人員,，中上層管理人員中也罕見制冷專業(yè)技術(shù)人才，在冷庫制冷系統(tǒng)自動控制技術(shù)應(yīng)用還不普遍的情況下,，一旦出現(xiàn)異常,，整個制冷系統(tǒng)就會處于無人監(jiān)管的狀態(tài)。
6,、冷庫工程設(shè)計、施工及安裝市場混亂,，無證設(shè)計,、無證安裝,、無證施工現(xiàn)象十分普遍，就連一些大中城市的冷庫工程設(shè)計,，都沒有堅持要求具有壓力管道設(shè)計資質(zhì)的設(shè)計單位承接冷庫工程,。在一些縣、鄉(xiāng)地區(qū)的冷庫工程,，往往是由當(dāng)?shù)氐囊恍?ldquo;能人”一手包辦設(shè)計,、施工及安裝工作。由于“三無”的不規(guī)范嚴(yán)重存在,，對冷庫的隔熱材料,、制冷系統(tǒng)容器及管絡(luò)的可靠性選用、結(jié)構(gòu)性配置,、科學(xué)性流程等形成大量隱蔽性故障,。一些冷庫制冷系統(tǒng)帶有先天性的缺陷，安全無法保障,。
三,、冷庫安全管理的幾點(diǎn)建議
1、提高認(rèn)識,，加強(qiáng)管理
冷庫的安全問題和肉類食品的安全問題同等重要,。冷庫的安全已引起社會高度關(guān)注，因此,，2006年肉類行業(yè)應(yīng)將冷庫安全作為重要課題進(jìn)行研究,。希望各企業(yè)將冷庫安全擺上工作日程，,，開展自檢自查,，對事故隱患采取補(bǔ)救措施；建立規(guī)范性管理和應(yīng)急處理及報告制度,。各地肉類協(xié)會有條件的應(yīng)組織冷庫技術(shù)及安全管理的培訓(xùn),、冷庫安全的互檢工作，總結(jié)案例,，交流經(jīng)驗(yàn),。肉類食品行業(yè)對冷庫管理在實(shí)踐中積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，原國家*曾頒布SBJ－2000,、J40—2000《冷藏庫建筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》,；原商業(yè)部曾以（89）商副字153號文頒發(fā)《冷庫管理規(guī)范》。這些行之有效的管理規(guī)章,，是寶貴的財富,，建議在新形勢下加以修訂。
2,、加強(qiáng)宣傳提高自我保護(hù)意識
要在企業(yè)管理層和企業(yè)職工中加強(qiáng)安全知識的宣傳,，了解冷庫的特點(diǎn),，安全防護(hù)注意事項(xiàng)，自我救助的方法,。企業(yè)要制定安全生產(chǎn)準(zhǔn)則,，責(zé)任明確到人。企業(yè)內(nèi)部要定期進(jìn)行安全檢查,，要有事故處置預(yù)案及相應(yīng)裝備,。
3、建議政府主管部門增撥一定的公共安全基金,，資助并委托行業(yè)協(xié)會或有關(guān)企業(yè)承接有關(guān)冷庫使用中涉及公共安全的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編制工作,。
4、加強(qiáng)對報廢的有關(guān)制冷壓力容器,、壓力管道管材的回收監(jiān)管工作,。要在城鎮(zhèn)的物資回收站，回收報廢的制冷設(shè)備及管材,，經(jīng)專人進(jìn)行排險處理后,，作為金屬冶煉原料送冶煉廠處理，廢物利用,，絕不允許廢舊制冷設(shè)備及管材重新流回到冷庫及冷庫施工現(xiàn)場,，確保冷庫制冷系統(tǒng)材質(zhì)的安全合格。
5,、加強(qiáng)監(jiān)督和檢查,，制定防控預(yù)案，使冷庫的安全切實(shí)得到保障,。對現(xiàn)在的冷庫,，按照*2003年7月發(fā)布的《壓力管道使用登記管理規(guī)則》（試行）的要求，各地要認(rèn)真作好在用氨壓力管道的登記工作,，摸清家底作到監(jiān)督心中有數(shù),，并按照*頒布的《在用工業(yè)管道定期檢驗(yàn)規(guī)程》（試行）的要求，對氨制冷設(shè)備和管道作定期檢驗(yàn),，并做出其安全性評估,。
6、冷庫的火災(zāi),，絕大部分發(fā)生在改造和基建工程的施工中,。各企業(yè)和主管部門在工程立項(xiàng)、招投標(biāo),、設(shè)計,、施工全過程中，要嚴(yán)格各介入單位的資格審查，杜絕“長官工程”,、“人情工程”,，杜絕“邊設(shè)計、邊施工,、邊投產(chǎn)”以及“自我設(shè)計、自我安裝,、自我施工”,，嚴(yán)格執(zhí)行建設(shè)部有關(guān)規(guī)定，尤其注意聚氨酯施工單位的資質(zhì)審查,，加強(qiáng)工程現(xiàn)場管理,，工程監(jiān)理公司須盡職盡責(zé)，共同避免火災(zāi)發(fā)生,。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品,，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載,、摘編或利用其它方式使用上述作品,。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”,。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任,。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品,，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé),，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任,。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容,、版權(quán)等問題,，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利,。
采購中心